咖喱粉的药用价值及烹饪方法

咖喱粉是一种调味品，含有许多调味品相互搭配，成为人们爱吃的咖喱粉。可以做很多好吃的菜谱，比如咖喱牛肉，咖喱饭等等。同时，咖喱粉还有药用价值和功效。你知道咖喱粉的烹饪方法和好处吗？我们来看看它的一些常识。

咖喱是泰米尔语的音译，意思是调味。以姜黄为主要原料，配以各种香料制成的复合调味料，具有麻辣香甜的口感和特殊的香气。主要用于烹制牛、羊肉、鸡、鸭、蟹、土豆、菜花、汤料，是中西食品中常见的调料。咖喱是东南亚许多国家必不可少的调味品。

咖喱粉的药用价值

1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川椒、八角、花椒、肉桂、丁香、芫荽籽，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，刺激食欲；经常吃咖喱粉可以促进肠胃的消化吸收，对促进肠胃蠕动，健脾胃有好处。是一种很好的保健食品。

2.咖喱可以促进血液循环，达到发汗的目的；

3.美国癌症研究协会指出，咖喱粉中有一种抗癌物质叫姜黄素，能抑制癌细胞生长，还能起到抗菌消炎的作用，有利于抗癌抗菌。它仍然是一种很好的预防癌症的食物，可以经常食用。

4.咖喱还可以帮助伤口愈合，预防阿尔茨海默病。

咖喱适合人群:一般人群都可以吃；胃炎、溃疡患者应少吃，服药期间不宜食用。这些人最好不要吃，以免导致疾病复发，对身体不好。

咖喱练习指南:

1.咖喱要密封保存，避免挥发性香气流失；

2.可用于烹饪、红烧鱼、草虾、牛肉、鸡肉等。

咖喱粉的药用价值和功效都是上面介绍的。咖喱粉有很多好处，比如抗菌消炎，抑制癌症疾病，预防阿尔茨海默病。是很好的调味品，日常生活中可以经常食用。