大核桃和小核桃的营养成分一样吗？

小核桃的果肉(仁)含蛋白质7.8-9.6%，氨基酸含量高达25%，其中7种氨基酸为人体必需。核桃果肉(仁)含有22种矿物质元素，其中对人体有重要作用的钙、镁、磷、锌、铁含量非常丰富，营养价值很高，具有润肺强肾、降血脂、预防冠心病等功效。

最好每周吃两到三次大核桃，尤其是中老年人和更年期妇女，因为大核桃中所含的精氨酸、油酸和抗氧化剂对保护心血管系统和预防冠心病、中风和老年痴呆症相当有益。一次不要吃太多，否则会影响消化。有些人喜欢把核桃仁表面薄薄的棕色皮剥掉，会损失一些营养成分，所以不要把这层皮剥掉。

现代医学研究认为，核桃中的磷脂对脑神经有很好的保健作用。核桃油中含有不饱和脂肪酸，具有防治动脉硬化的作用。核桃仁含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。锌和锰的含量在衰老过程中不断减少，铬具有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管系统的作用。核桃仁止咳平喘的效果也非常明显。冬季对慢性气管炎、哮喘患者疗效极佳。可见，经常吃大核桃不仅能强身健体，还能抗衰老。有些人经常吃补药。其实每天早晚吃几个大核桃真的很有好处，往往比吃补药要好。