银耳炖汤做法大全

材料:莲子50g，银耳1，枸杞1一小把，冰糖60g，水适量。

练莲子50克，头天晚上泡，第二天泡发。白音儿1花，提前1小时浸泡，去掉老花梗，撕成小花，反复洗。将大半锅水倒入砂锅，加入银耳和莲子，大火烧开，小火炖1小时。加入冰糖60克，枸杞10片。煮到冰糖融化，关火，晾凉吃，一次一碗。

凉拌银耳

材料:鲜银耳3两，黄瓜1根，盐1汤匙，蒜5瓣，剁碎的红辣椒半茶匙，糖1茶匙，醋半茶匙，香油1茶匙。

做法银耳切成细条，放入沸水中焯一会，捞起沥干待用。黄瓜切成细条，加盐搅拌5分钟，然后用冷开水冲掉盐。大蒜切片，将烫过的银耳、黄瓜条放入锅中，加入大蒜片、糖、醋、盐、香油、红辣椒搅拌。

鸡蛋银耳汤

材料:银耳适量，冰糖适量，红枣10，鸡蛋一个，盐少许。

做法银耳提前泡发，撕成小朵。鸡蛋打散，加少许盐拌匀备用。将银耳放入锅中，加足水，放入红枣，转小火煮半小时。然后倒入蛋液，搅拌成蛋花。

银耳薏仁汤

材料:木瓜100g，薏米50g，银耳5g。

做法薏苡仁洗净，用清水浸泡2小时。干银耳用水浸泡后，洗净，去根，撕成小花。木瓜去皮去籽，切成滚刀块。将浸泡后的薏苡仁、银耳放入砂锅中，大火烧开，文火1小时，至薏苡仁、银耳软烂。然后把木瓜丁放进去继续炖15分钟。

冰糖银耳汤

材料:银耳5g，150g冰糖，樱桃若干。

练习将银耳浸泡2小时，然后摘下洗净备用。锅中放入适量清水，烧开，放入银耳，然后改文火，放入冰糖，40分钟后，放入洗净的樱桃，放入器皿中，放凉。放入冰箱冷冻1.5小时。很好吃，很提神。

山楂粥

材料:山楂10g，银耳10g，大米10g，冰糖50g。

做法:山楂洗净，去籽，切片，银耳彻底去蒂，撕成花瓣。米洗干净了。将大米、山楂、银耳放入电饭煲中，加入冰糖和水，照常煮。

雪梨银耳汤

材料:梨1、银耳、枸杞、冰糖、水1000ml。

做法银耳泡好后，切去黄色部分，洗干净。锅内放入1000 ml水，将银耳倒入，烧开，转小火10分钟。煮银耳的同时，将梨洗净、去皮、切块。银耳煮熟后，加入梨和枸杞。冰糖煮开后，转小火煮十分钟。