滋补不上火，好吃又健康。山药排骨汤是怎么做的？

山药排骨汤是怎么做的？排骨切块，山药去皮，切滚刀，姜切片。烧开一锅开水，将排骨煮熟，捞出，洗净沥干。另外，煮一锅开水备用。炒锅烧热，加入1汤匙油，放入姜片和排骨，炒1-2分钟，加入料酒。把排骨转移到汤锅里，加入开水没过排骨。

大火烧开，小火炖大约20分钟。加入山药片，加入开水，再加一点汤。加入山药后，中火炖20分钟，加入枸杞。炖至排骨酥烂。

制作山药排骨汤的注意事项剥山药皮时一定要带上食物烹饪手套，否则粘在皮肤上容易引起红肿瘙痒。煲汤时，排骨要放入热水中，避免冷热蛋白凝结，但肉不易煮开；排骨汤里可以加入2-3滴白醋，促进骨头里的钙释放出来，溶入汤里，使汤变得鲜美。山药去皮切块后容易变黑，抹一点盐就可以防止。山药排骨汤的功效与作用滋补强身。山药排骨汤是一种营养价值很高的养生汤。它不仅含有大量的蛋白质，还含有人体必需的多种氨基酸和微量元素。通常人们食用后可以补肾填精，强身健体，缓解体虚。

补钙壮骨，山药排骨汤富含骨胶原，喝大量微量元素钙。此外，还含有一些微量元素磷，能促进钙的吸收利用，促进骨骼发育，增加骨密度。平时经常食用，不仅可以预防缺钙，还可以改善骨骼健康。

抗衰老:山药排骨汤含有丰富的蛋白质、大量的粘蛋白、多种人体必需的氨基酸。这些物质被人体吸收后，不仅能促进人体组织细胞的再生和新陈代谢，还能改善人体各器官的功能，有效增强人体素质，延年益寿，延缓衰老。