如何在养生锅里煮中药不烧开？

1.该保健锅的炖制方法与传统的文火炖制食品相同。它的功率比较小，一般不超过500w，是慢炖锅。用文火煮的食物更有营养，营养成分全部保留，口感更好。慢慢炖出来的汤和粥更香更鲜。

2、养生锅炖菜的时候也是小火煨的，所以一般不煮。比如高端防水炖养生锅，把养生锅内胆外面的水烧开，热量通过水传递给内胆里的食物。所以内胆里食物的温度不会超过水的温度，不会超过100℃。这样，你就看不到内胆里面的沸腾了。