青蟹和奶油蟹有什么区别？

螃蟹是一种我们很多人都非常喜欢吃的海鲜。螃蟹营养价值非常丰富，味道鲜美，受到很多人的喜欢。

青蟹是蟹的别称，而膏蟹一般是指母青蟹，母蟹有膏，公蟹有黄，所以我们可以通过蟹有膏还是蟹黄来判断蟹的性别。雌蟹在繁殖期来的时候，体内会有奶油色，而雄蟹体内有黄色。带奶油的母蟹叫奶油蟹，母蟹和公蟹的腹部是不一样的。雄蟹的腹部狭长而尖锐。

锯缘青蟹是一种高钾低钠的食物，高血压患者服用更有益。其肝脏中的钙含量极高，仅次于钉螺、鲮鱼、虾米曲、虾皮、丁香鱼，其天然有机化学钙易于人体消化。锯缘青蟹中的镁、铁、铜、锌、锰等其他营养成分也很高。锯缘青蟹所有成分的硒含量都很高。硒是人体内硫辛酸乳酸脱氢酶的成分，参与辅酶a和辅酶q的产生，具有维持细胞质结构和功能、抗氧化、清除氧自由基、拮抗和降低某些有害物质的毒副作用、刺激人免疫球蛋白和抗原的作用。肝脏、胰腺和肾脏中含有多种功能性硒成分，但癌症患者血细胞和头发中的硒成分减少。所以锯缘青蟹是一种膏虫，具有滋补保健、延缓衰老、防癌抗癌的作用。