海鲈鱼怎么炖汤？

海鲈鱼用来煲汤，味道鲜美。搭配豆腐、蔬菜等食材，营养价值更高，还具有良好的利尿消肿、清热解毒功效，可防治高血压动脉硬化。以下是介绍。

一.实践

鲈鱼豆腐汤，鲈鱼汤，用豆腐、蔬菜等配料。鱼汤很好吃。需要搭配鲈鱼、豆腐和蔬菜。

原料

鲈鱼400g，豆腐400g，黄酒15g，盐，味精，葱，姜，胡椒粉。

步骤

1.豆腐切成1 cm厚的薄片，用盐水浸泡5分钟，沥干备用。

2.鲈鱼去鳞去内脏，抹上黄酒，腌制10分钟。

3.锅中烧热油，将鱼两面煎熟，放入葱、姜和适量清水，大火煮10分钟，再转小火煮30分钟。

4、然后放入豆腐，煮5分钟左右，加入盐和胡椒粉，鸡精调味，撒上葱花。

第二，营养价值

鲈鱼具有益气健脾、润胃阴、利尿消肿、清热解毒、降低胆固醇的作用。鲈鱼可用于治疗口疮、腹水、水乳等疾病。经常吃鲈鱼可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖人群。

第三，提示

1，最好选择现杀的活鲈鱼，而且不要太大。清洗鱼的肚子时，先去掉一层黑膜和喉齿(齿位于鳃后的咽喉)，再去掉鲈鱼的两条腥线，否则汤会有腥味。

2、加盐腌制一会，这样不容易剥落，外观会更好看。

3.在煎鱼之前，可以在锅内均匀涂抹姜汁，防止鱼皮粘锅，这样鱼就不会粘锅。锅放油前一定要加热，鱼要等油加热后再放。

4.将鱼煎至两面金黄，然后加入温水。盖上火煮。让水在锅里煮大约十分钟。这样才会煮出像牛奶一样白的浓汤。

5，鱼和水的比例，如果想让一条小鱼做出一大锅汤，也不能保证做出一口白汤。做菜的时候加盐可以让汤更有营养。