18个月宝宝一天食谱表
根据人体对营养素的需求，一个18个月的孩子，每天大概应该摄入以下营养素:总热能1200大卡，蛋白质40 g，脂肪33-40 g，钙600 mg，铁10mg，维生素A1300单位。以上营养需求换算成具体食物时，一般来说，主食数量为100 ~ 150g，鱼、肉、蛋约为75g，蔬菜约为100 ~ 150g。因为乳制品营养丰富，味道鲜美，可以给孩子吃。然而，上述量化并不是一成不变的。如果一个孩子比普通孩子长得快，长得高，那么他的营养成分就会相对提高，满足他的生长需要。
18个月的孩子有十几颗牙齿，主食也逐渐从奶类变成了混合食物。添加辅食要注意的是:
1，宝宝胃容量有限，宜少食多餐。1岁半以后应该减少到三餐，零食时间可以在下午。但在添加一点心意的时候，要注意以下几点:第一，零食要适量，不要太多；第二，时间不要离正餐太近，以免影响正餐的食欲，也不要随意给宝宝吃零食，否则时间长了会造成营养不均衡。
2.多吃蔬菜和水果。宝宝日常营养的主要来源之一是蔬菜，尤其是橙绿色的蔬菜，如西红柿、胡萝卜、油菜、甜椒等。这些蔬菜可以加工成细软烂的菜末，油炸调味，放在米饭里喂给宝宝吃。需要注意的是，水果也要给宝宝吃，但是水果不能代替蔬菜。1 -2岁的宝宝每天要吃蔬菜水果* * * 150-250g。
3.适当摄入动植物蛋白。肉、鱼、豆、蛋中有大量优质蛋白质。可以用这些食物做汤，或者给宝宝喂容易消化的食物，如肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋汤等。1-2岁的宝宝，每天要吃40-50g肉，25-50g豆制品，1鸡蛋。
4、牛奶中含有丰富的营养物质，尤其是钙，有利于宝宝的吸收。所以，牛奶仍然是宝宝这个时期不可或缺的食物，每天要保证250-500 ml的摄入量。五、粗粮面粉和大米同吃，可避免维生素B1缺乏。主食可以是软饭、粥、包子、馄饨、饺子、馒头。吃不多也没关系。每日摄入量约为150g。
5.一次喂一种新食物。宝宝开始吃东西有一个很重要的原则就是一次吃一个，有时候还需要加点汤或者开水做成糊状。然后，渐渐地，他会吃和家人一样的食物。很快，你就会看到，他吃的大部分是从餐桌上抓来的食物，只是切得很细，或者磨成泥。刚开始喂辅食时，一次给一种新的食物，尝试少量，观察宝宝的接受程度。食物浓度必须由稀变浓。
6.注意喂养方式。喂辅食时，可以把食物放在碗里或杯子里，用勺子喂宝宝，让宝宝逐渐适应大人的饮食方式和礼仪。比如混合牛奶和辅食时，尽量用勺子喂宝宝，避免用奶瓶喂。
为了适应孩子的消化能力，需要提高各种营养素的吸收利用率。在给孩子安排食物时，要使饭菜的品种多样化，注意食物的色、香、味，保证孩子能吃到足够的食物。
如何给18个月的孩子安排一周的辅食？
在安排儿童食谱时，既要考虑儿童生长发育的需要，又要照顾儿童的饮食特点。从生长发育的角度来看，孩子的食谱应该是五谷杂粮、肉、蛋、菜，质量优良，数量充足，保证孩子各种营养素的供给。
在编制孩子一周食谱时，首先要确定一天的食谱。要做出好的菜谱，必须考虑以下三个方面:
1.保证孩子每天能摄入1200千卡热量和40克蛋白质。
2.在一日三餐中，要合理分配膳食中的热能，使早餐中食物提供的热能占全天食物提供的热能的26%，午餐占35%，晚餐占30%，中午占5~10%。
3.就食物中的各种营养素而言，蛋白质中的产热占总热能的12~14%，其中脂肪占30~35%，碳水化合物占50~60%。
根据以上原则，参考食物营养成分表，结合当地市场供应和伙食费，安排一天的食谱。
1-2岁儿童零食推荐:
1，面疙瘩
将1/4鸡蛋和少量水放入大汤匙面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，将两汤匙切碎的胡萝卜和卷心菜放入高汤中煮至变软，然后将疙瘩放入高汤中一点一点煮。
2.蒸鱼糕
1/2鱼去皮去骨，绞碎；用豆瓣酱拌匀，做成小饼，放入蒸笼蒸熟，将鱼汤煮沸，加入少许盐，最后将蒸好的鱼饼放入鱼汤中煮熟。
蒸鱼糕的特点是可以保持鱼里面的营养成分不被破坏。
3.虾豆腐
虾仁2只，豆腐一小块，嫩豌豆苗2 ~ 3粒煮熟切碎，放入锅中，加入切碎的生蘑菇，加入海鲜汤，煮至熟。
4.鸡蛋和牛奶摊位
面粉、牛奶(或奶粉)、鸡蛋、糖混合均匀，打成糊状。烧热锅，倒入面糊，摊成煎饼。也可以根据孩子的口味放盐和葱花代替糖，做成咸饼。
5.蒸饼
油50克，温热，糖250克，放入盆中拌匀，边搅拌边打入5个鸡蛋。搅拌成浓稠的白色糊状，然后加入300克面粉搅拌成面糊。可以放适量切碎的水果。然后把面糊倒入模具蒸熟。
6、莲藕块银耳汤
原料:鲜莲藕、银耳6 ~ 12g、糖适量。
做法:发银耳，洗净，放入砂锅中用小火煨。将鲜莲藕洗净，去皮，切块，用水焯一下，捞出，放入银耳汤中，用小火煮，加糖，放凉火。
7.油炸面包
将面包切成2厘米厚的片，每片中间切一条缝(不要切掉)，缝里放一层果酱。然后将1鸡蛋打入250 ml牛奶中，搅拌均匀。把涂了果酱的面包浸在牛奶里。锅内放适量油加热，将面包片煎至两面金黄色。上菜。