铁锅长时间不用总会生锈。不用的时候要注意什么？

铁锅长时间不用总会生锈。不用的时候要注意保养，不要受潮，不要让它粘上油星、水滴、盐或糖，以免持续生锈。

一、铁锅买回时，要做好以下几点，防止铁锅容易生锈。

1，新买的炒锅一般比较粗糙。买砂纸或砂轮，泡水打磨炒锅内表面或边缘，会改善炒锅表面的凹凸不平，使炒锅更光滑，不易藏污纳垢。

2.用淘米水浸泡铁锅，因为淘米水中有细小颗粒，淘米水会呈酸性，对铁锅有利。泡两三个小时左右，把淘米水烧开，让铁锅充分吸收淘米水后再倒出来。

3.往铁锅里倒一点食用油，烧开，然后让油在铁锅的各个位置停留一会儿，让油进入铁锅的缝隙，挤出铁锅缝隙里的空气，让缝隙里充满干净的油脂，这样可以避免空气氧化生锈。最后，倒掉油，清洗炒锅。

二、平时使用铁锅时，要做到以下几点，避免铁锅生锈。

1，平时用完铁锅，要清洗铁锅，不要在锅里留残渣。这样，铁锅就可以免除污染的危险，减少损失。

2.清洗后的铁锅内有水，水滴要擦干或擦干，避免因接触空气而氧化生锈。

3、可以用干净的食用油擦拭表面，让油填满铁锅的缝隙，防止空气进入，造成生锈。

三、长期不用的铁锅，做好以下几点可以防止生锈。

1.清洗铁锅，确保铁锅内没有不干净的油脂和菜渣，并擦去水滴。

2.在铁锅内表面涂上干净的食用油，使整个铁锅内表面涂上一层油脂。然后，用柔软的干毛巾清洗铁锅，然后擦干或吸干水滴。

3.用能完全包裹炒锅的透明塑料袋密封炒锅，放在通风干燥的地方。

铁锅长时间不用总会生锈。不使用时，铁锅应提前清洗保养，存放在干燥通风处。