七种汤的由来

“七种汤”，即把七种不同的蔬菜煮成一锅来吃，由来已久。相传宋朝时，有个北京官员被奸臣陷害，贬到江南。正月初七，他来到榕江边一个偏僻的荒野。他感到头晕目眩，饥肠辘辘，只好就地采了些野菜，煮成杂菜汤充饥。

七种汤，又称七种菜、七种汤或七种粥，是潮汕、闽南、梅州等地春节期间特有的传统饮食习俗。七种汤是指“大芥菜”、“厚芥菜”、“芹菜”、“大蒜”、“春芥菜”、“芥蓝”等蔬菜一起煮，意思是“新(芹菜)春发(大蒜)富贵(大白菜)，长(韭菜)人人皆宜(芥蓝)。