冬天吃羊肉，可以补气养血。

冬天是一年的开始，是阳光照耀、生长、收获、躲藏的时候。进入雪节气，未来气候会越来越“冷”，暗示未来是一个难得的隐藏季节。

在寒冷的天气里，有一个很大的好处——就是阳气会收得很好，自然界的一切包括人体的基础都会特别稳固。来年的收成和健康将取决于今年冬天的收成。广东省人民医院中医科林菊副主任医师为您推荐一款药汤——芪桂玉珠锅羊肉汤。

林医生介绍，冬季人体要藏“阳”，藏“精”，其前提是先把人体的气血阴阳四大基本物质补好。补气，食疗中最常用的是补气；可选用当归补血。首先，三七配伍当归是临床生血名方当归补血汤的成分。其次，在食疗中，当归固有的气味正好可以中和羊肉的气味。

此外，岭南地区虽已入冬，但气候忽冷忽热，燥热仍重，适宜清补。此外，羊肉还有补虚助阳的作用。冬天吃能御寒，但性温。现在吃羊肉汤，汤里应该有新鲜的食材。此汤加入玉竹滋阴润燥，既能祛除滞留体内的秋虚火，又能中和羊肉之热。

林博士认为，七桂玉竹罐羊肉汤如果吃得好、吃得准，可以作为中医调整偏性体质、辅助治疗病证的方剂。当然，每个亚健康者有不同的气虚、阳虚、血虚、阴虚证候，可根据实际情况灵活增减汤剂中的材料用量，以达到最佳治疗效果。

材料:黄芪30g，当归10g，玉竹30g，羊肉600g，生姜3片。

制作:将羊肉洗净，切成小块，飞起。将所有材料一起放入砂锅中，加水约2500毫升(约10碗水)。先用猛火煮沸，再小火煨2小时左右。饮用后配以适量盐食用。这是给4-5个人的。

功效:补气血，滋阴壮阳。

图/视觉中国