乌梅汤的做法

一般我们吃的都是干乌梅，不是加工乌梅。很多时候，我们买了乌梅就直接吃。要知道，乌梅其实可以作为主料或者辅料，做成更有营养的食品或者更有保健价值的药膳。乌梅汤就是其中之一。

乌梅汤的做法是以乌梅为主料，辅料用的不多。通常用一些陈皮、甘草，或者加一些山楂，再准备一些糖作为调料，这样就可以做成了。

乌梅汤的制作很简单。首先，所有的材料都准备好了，除了糖。先将乌梅甘草等这些材料在水中浸泡十分钟左右，然后将材料全部捞出，将水倒掉。这一步是将这些材料浸泡，以便以后更容易熬制它们的药性。

然后将这些材料和适量的糖(冰糖最好)再次放入锅中，放入足够的水，大火烧开。大概要煮20分钟。这时，锅里的汤颜色就变深了。可以用勺子舀出来尝尝。你觉得差不多就够了，还可以。关火后，把锅里的材料也捞出来，把锅里的汤过滤后放到碗里，乌梅汤就做好了。

吃乌梅汤的时候，不用在意是温的还是凉的。夏天可以把煮好的汤放冰箱里凉一凉，既凉快又营养。

乌梅汤有什么优点？乌梅汤使用了多种药材。它结合了这些药材的药性。对于我们的身体来说，偶尔喝点乌梅汤对健康大有裨益。首先我们知道乌梅和陈皮都是有一定酸度的成分。因此，如果肠道内胃酸过少，人出现消化不良、食积等症状，则非常适合常喝乌梅汤，以调理肠道，促进消化；经过一天的工作，人们经常感到疲倦。晚上回到家，如果能喝上一碗乌梅汤，很快就能摆脱疲劳。另外，夏天可以喝乌梅汤解暑，喝醉后可以用乌梅汤解酒。