吃莲藕对身体有什么好处？
莲藕营养丰富，自古以来就是清热解暑的灵丹妙药。
中国医科大学附属医院中医妇科主治医师李向平介绍，莲藕为莲藕的根茎，其品种根据上市季节分为果藕、鲜藕和老藕。水果莲藕7月上市，65438+10月中秋出现鲜莲藕，老莲藕一年四季都有产。莲藕营养价值丰富，含有大量的淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质。是老少皆宜的美食。
炎热的夏季也是台湾省各地荷花和莲花盛开的季节。南宋诗人杨万里在《静慈寺晓见林》一诗中提到“毕竟六月，西湖景色与四时不同，次日荷叶无限，荷花异色。莲藕自古以来就是夏季清热解暑的滋补药之一。
吃莲藕的好处很多，很多古籍典籍都有记载。
莲藕味甘无毒，入心、脾、胃经。据《本草纲目》记载，莲藕能“助消化、止泻、除烦、解酒、抑食量、病后口渴”。《纲要补遗》中提到:藕粉“调食欲、补髓补血、通经穴、清表热、安神开智、解暑生津、助消化、止泻”。
莲藕的功效在清代著名的食疗养生著作《濉溪居饮食谱》中有更详细的记载:“生食可生津、化瘀、止渴除烦、开胃消食、治霍乱口干、治产后烦闷、止血止痛；熟食补虚，养心生血，开胃解郁，缓解腹泻饥饿感。」
吃莲藕可以解暑？医师:莲藕生津、健脾、开胃。
李向平博士指出，从中医的角度来看，夏天吃莲藕菜主要有以下两个作用:
1.金圣:莲藕味甘多液，对夏季口干、心烦、便秘、失眠等症状有特别好的效果。建议容易口渴、咽干、烦躁的人，可以用新鲜的莲藕、甘蔗、菱角、梨、麦冬做五汁饮料。
2.健脾开胃:莲藕散发出独特的香味，还含有鞣质，具有健脾止泻的作用。还能开胃消食，开胃健脾，有助于缓解热天中暑、腹泻、消化不良、食欲不振等症状。
不仅知道莲藕解暑退烧一次七大好处。
李向平医生说，莲藕除了解暑退烧，还有滋阴生津、润肺止咳、健脾益气、化瘀消肿、凉血止血、解酒止呕的作用。熟食味甘性温，具有健脾养胃、养心补血、生肌止泻、补五脏虚、强筋骨的功效，有以下七种功效:
1.止血:藕节含有鞣酸和维生素K，有收缩血管的作用。鲜莲藕性寒，多用于凉血止血。如流鼻血、咯血、痰中带血，可用鲜莲藕、鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。
2.祛瘀:古书上说:“莲藕汁能消除瘀血，使之保持。因此，生吃莲藕或捣烂汁酒，可破血化瘀，消肿解毒。中医认为止血不留瘀是很好的食疗方法。
3.润肠通便:莲藕含有丰富的膳食纤维和粘蛋白，但热量不高，因此可以控制体重，帮助降低血糖、甘油三酯和胆固醇水平，促进肠道蠕动，预防便秘和痔疮。鲜莲藕和生姜汁还可以治疗肠道炎症。
4.补血生肌:莲藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁、锰等微量元素，还含有丰富的蛋白质、维生素和淀粉，具有明显的补气血、增强人体免疫力的作用。尤其是块茎类食物中，莲藕含铁量较高，缺铁性贫血的人最适合吃莲藕。莲藕淀粉是滋阴补血的佳品，容易被吸收。贫血、疲劳、食欲不振者可服用，具有抗贫血、促进血液生成的作用。
5.安神:莲藕中含有维生素B族(尤其是B6)，有助于减少烦躁，缓解头痛和压力，从而改善情绪，降低患心脏病的风险。
6.祛痰止咳:现在空气质量差，也可以用鲜莲藕汁止咳、退黄、平喘、止气管炎症。热莲藕茶具有止咳化痰的功效。
7.抗衰老防癌:鲜莲藕中的维生素C和多酚类物质能提高免疫力，延缓衰老，防癌。
寒性体质或脾胃虚弱的人，最好将莲藕煮熟后再吃。
虽然生莲藕有很多功效，但并不是每个人都能吃。中医师李向平提醒容易胀气、腹泻、怕冷、手脚冰凉等的人。寒性体质或脾胃虚弱者，不宜多食生藕，生藕性寒，不易消化，有碍脾胃。建议吃煮熟的莲藕。
莲藕怎么选怎么煮？医生不隐瞒秘密的三个原则
李向平博士提醒市民，在挑选或烹调莲藕时，应特别注意以下三点:
要点1/莲藕应选择皮黄褐、肉厚白、颜色黑、干扁、有臭味的莲藕，不宜食用。
要点2/新鲜完整的莲藕在常温下可以保存一周，但切好的莲藕不宜长时间保存。莲藕去皮后会很快变成褐色，可以用稀释的白醋浸泡5分钟，可以恢复较白的颜色。
要点3/煮莲藕不要用铁锅，以免煮的时候变黑。另外，炒莲藕的时候，可以边炒边加点水，这样炒出来的莲藕不会变黑。