维生素和无机盐在生物学上的区别

维生素和无机盐是人体必需的营养素(人体所需的六种营养素:糖、蛋白质、脂肪、水、维生素和无机盐)。“膳食纤维”成为第七种营养素。在这六种营养素中，糖、蛋白质和脂肪不仅参与组织细胞的形成，还为人体生命活动提供能量。水和无机盐参与组织细胞的形成，但不提供能量；维生素既不参与形成组织细胞，也不提供能量。

维生素和无机盐在人体内是很少需要的，但它们的作用却很重要，如果缺乏就会引起相应的疾病。

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