老年人有什么保健药膳？

蝴蝶茭白汤:茭白250克，葱姜5克，料酒15克，清汤500克，精盐适量，胡椒粉少许；将茭白修剪成蝴蝶形状，然后切成厚度为0.6厘米的蝴蝶片。取洋葱的茎，切成2厘米长的段。将茭白放入汤盆中，加入姜、盐、料酒、清汤，蒸2小时，调味。软烂可口，汤色清澈，是春夏老年人祛风解暑的时令汤。