秋季鱼汤的做法及功效

原料

1鲈鱼，1冬瓜，1姜，1葱。

调味品

盐2小勺，米酒1小勺，香油1小勺。

工作方法

1.将鲈鱼洗净，切成小块。冬瓜去皮去籽。切成小块。生姜切片，洋葱切小块。

2.冬瓜片放入沸水中焯1 5秒，然后鱼片焯15秒。

3.烧开一锅开水，放入姜片和冬瓜片，中火煮10分钟，再放入鱼块煮6分钟，加盐调味，然后放入碗中(碗中先放香油和米酒)。

柠檬味鳕鱼

原料

鳕鱼2片，柠檬2个，鸡蛋1个，面粉半杯，吉士粉半杯，水淀粉适量。

疗法

1汤匙蒜泥、2汤匙米酒、1汤匙盐、适量胡椒粉。

材料调整

4汤匙糖和4汤匙醋。

工作方法

1.1柠檬去皮，果肉切丁，榨汁备用。

2.鳕鱼去皮去骨，切成小厚片，用腌料腌制。

3.将鱼片依次蘸上面粉、蛋液、吉士粉，入锅煎至两面金黄，即可食用。

4.锅中倒入半杯水，加入调料烧开，放入柠檬汁和柠檬丁，大火烘干，水淀粉勾芡，淋在鱼片上。

鱼汤的做法——如何让鱼汤变得美味