肉菜有哪些菜？

1，红烧肉

它是中国传统名菜之一。红烧肉是以猪肉为主要原料，经过炖煮而成。肉酥烂，外酥里嫩，汤汁醇厚鲜红。

2.麻辣香锅

是以辣椒为主要调料的川菜。香锅是用肉、海鲜、蔬菜等配料，配以各种调料做成的。其特点是辣味浓，口感鲜，营养均衡。

3.北京酱肉丝

这是北京传统名菜之一。酱爆肉丝是将猪肉切丝，腌制油炸，然后加入甜面酱等调料烹制而成。它的味道咸中带甜，色泽红亮。

4.白汁鱼

它是四川传统名菜之一。水煮鱼是用新鲜的鱼和蔬菜加上胡椒和豆瓣酱等特殊香料制成的。特点是辣味浓，鱼肉嫩滑，汤汁鲜美。

5.红烧鸡

它是湖南传统名菜之一。扒鸡是将鸡肉炖熟，再用黄酒和各种调料调味而成。它的特点是气味芳香，鸡肉酥脆。