熟原料的酿造方法
众所周知，普洱茶有两种:生茶和熟茶。其中，普洱熟茶性温和，具有养胃、护胃、暖胃、降血脂、减肥等保健功能，深受大家喜爱。下面介绍普洱熟茶的冲泡方法。
第一章:泡普洱熟茶的步骤:
首先，我们选择制作普洱茶所需要的器具:茶壶、盖碗杯、提梁用的陶罐。
设备:准备茶具和普洱茶。
暖壶洗器皿:先用开水烫茶具，主要起到暖壶暖杯的作用，可以同时洗器皿，再加入茶叶；
抛茶:小心翼翼地将普洱茶放入壶中？
润茶:冲入茶具容量约1/4的开水中，然后快速倒掉，清洗茶叶中的杂质，使茶叶醒过来；
泡茶:根据实际情况掌握冲泡时间。
分茶:第一种方式。倒入开水冲泡约10秒，然后将茶叶倒入公平马克杯，将筛子放在公平马克杯上，过滤掉碎茶，然后平均分成小杯，温热即可饮用。
A.每次都倒进公平马克杯里慢慢喝，不要在锅里泡太久，不然炖的茶不好喝。
B.普洱茶即使凉了也是满满的味道，所以夏天可以做凉茶，也可以冷冻后喝。
C.茶叶的浸泡时间因茶叶的情况而异。一般紧压茶可稍短，散茶可稍长，茶量可稍短，茶量可稍长，初泡可稍短，久泡可稍长。
泡茶心情:
泡普洱茶的人，一定要以最平和最自然的心态为品茶人服务。茶艺界常有“一人得气，二人得趣，三人得味”的说法，正是制茶人心态的体现。独自一人，不受任何环境和外界因素的影响，可以做出最好的茶叶品质供自己享用...但一些心理素质差的茶艺师，却无法以平静的心态冲泡，或者水温过高，可能导致茶叶投入的不平衡，无法做出最好的茶叶品质。所以泡茶者的心情是普洱茶冲泡的关键因素，茶汤的味道会随着他的心情而变化！所以，要泡好一壶普洱茶，调节制茶人的心情是最重要的因素。只有在正常的心态下，选择最合适的器皿和品茶艺术环境，在茶量合适不变的情况下，掌握好水温和浸泡时间，根据个人口味相互协调，才能以最自然的心态做出最好的味道。只有融入才能享受！
品茶环境:
茶是一种博大精深的传统文化，尤其是普洱茶，久负盛名，其文化精髓传承至今，达到顶峰。作为一种传统文化，精神享受要在优雅的环境中进行，品茶的境界要与其文化氛围相协调，比如优雅古典的装修环境。
味道:
茶汤入口，稍停片刻，仔细感受茶叶的酒精含量；卷舌头让茶汤游过口腔的每一个部位，浸透所有的味蕾(不同部位的味蕾感受到的茶汤味道通常是不一样的)，体验普洱茶的润滑和甘甜；一入喉，就能体会到普洱茶的顺滑柔韵。
普洱熟茶冲泡方法中的注意事项
普洱茶冲泡水温:100摄氏度开水。注意:烧水时，不宜过沸或多次烧开，以免水中氧气过少，影响茶叶的活性。
普洱熟茶冲泡水的选择:最好用纯净水或山泉水冲泡普洱茶(软水优先)。如果没有这种水，凡是符合国家饮用水指标的，也可以用来泡茶。
冲泡普洱熟茶的茶叶量:茶叶的配比为(1g: 50g)，或者说茶叶量约为容器容量的2/5。还是要看泡茶的器皿和喝茶的人数。用盖碗冲泡，小盖碗一般3-5g/3-5人，如果用大盖碗；中泡5 ~ 10g/5 ~ 8人；适当投资。另外，你首先要区分茶叶是紧压茶还是散茶。一般散茶可以多扔一点；因为压茶的原因，压茶的量可以稍微少一点，但是什么都是最好的！目前市场上的普洱茶多为茶饼、茶砖等紧压茶，所以在制作这类茶时，要先用茶锥或茶刀将其撬成小块，然后放入紫砂罐中备用，或者在饮用时撬开。
茶叶浸泡时间:一般紧压茶可稍短，散茶可稍长，茶量可稍短，茶量可稍长，初泡可稍短，浸泡可稍长。也可以根据每个人的口味来定。如果经常喝味道比较重的浓茶，可以泡一段时间。反之，则缩短；另外也可以根据水温和冲泡次数来确定。水温过高的话可以缩短泡的时间，而前几泡一般泡的很快，冲泡时间可以随着冲泡次数的增加而延长，这样才能让普洱好喝！
正确的普洱熟茶制作方法，不仅能把一壶好茶泡得更好，更是普洱熟茶爱好者的一种生活品味，一种宁静安详的健康态度。
第二章:生的一般酿造方法
生普洱茶通常的冲泡方法:将10g普洱茶倒入茶壶或碗中，倒入500ml开水。先把茶叶洗干净，洗去普洱茶表面的杂质和异物，让普洱茶真正的滋味充分释放出来。然后倒入开水中浸泡5秒。将茶汤倒入公平杯，然后将茶汤倒入茶杯，闻其香味，观察其颜色，然后饮用。汤色红亮，香气独特，叶棕红色，滋味醇厚甘甜，饮后令人心旷神怡。
接下来我就为大家详细介绍一下冲泡步骤。
准备工作:
1.普洱茶冲泡的水和水温:选用矿泉水或纯净水，水温最好是90oC~100oC开水。
二、茶叶量:用茶刀沿茶饼(坨、砖)层层轻轻撬动，茶叶量可根据饮茶人数而定。人少的话推荐8 ~ 10g的普洱茶，人多的话推荐15 ~ 20g的普洱茶。
三、醒茶:将茶叶放入茶壶中，然后倒入热水(除了醒茶，还有提高茶叶纯度的作用)再倒掉。
设备选择:
(1)砂壶:由于普洱茶是用较大的茶具冲泡，更能展现普洱茶的色、香、味等品质特征。
(2)茶壶:茶壶的透气性和保温性也可以作为冲泡普洱茶的器皿。
(3)碗盖杯:保龄球优雅、得心应手，也可视为冲泡普洱茶的器皿。
小贴士:杯子最好用大一点的、晶莹剔透的玻璃杯，新手最好用玻璃杯或盖碗冲泡。
生普洱茶的冲泡方法，其实新老普洱茶的冲泡方法应该是不一样的。冲泡普洱茶最好的方法是盖碗或者用紫砂壶。如果没有这两样，也可以用一个既当壶又当杯的紫砂漂流杯。生茶的冲泡时间不宜过长。一般两次洗茶后，初冲后的汤不宜超过20秒。后来时间可以慢慢延长，直到天亮。冲泡新茶时，尽量不要加盖，以减少涩味。老茶可以盖，因为时间上没有涩味。
普洱的储存条件是什么？
A.它必须在干燥的仓库中陈化:
干藏是指发酵后的茶叶在湿度和温度适中、通风良好的环境中储存。普洱茶干藏不会发霉，虽然转化慢，但能保持普洱茶的真实性；湿仓是指茶商为了获取利润，将茶叶放在通风不良、湿度大的环境中加速陈化。这样做不仅会破坏茶叶的品质，还会导致收藏价值的损失。
B.温度不应突然变化:
如果存放茶叶的仓库内温度过高，温差变化太突然，就会影响水性茶汤给人的口感的生动性，甚至仓库内温度过高也会形成闷热，使原来的生普洱茶变成熟普洱茶。
C.避免气味感染:
茶叶最容易吸收异味。撒一把干茶叶会吸收空气中的气味。所以要努力保持存放环境的清洁无味，煤油、香水等气味一旦被吸收，就会变成废物。
d、用竹竿包装:
“茶叶必须建成。它仍然被厚厚的砖块紧紧地填满。瓮口要重新打开。用皮纸包着。”这是自古以来的一种传统包装材料和方法，有助于过滤普洱茶后发酵中的异味，保证其醇香效果。人们经常用劣质塑料纸将打开的老普洱茶重新包装。时间长了会散发出一股异味，直接破坏了普洱茶的口感。
以上是普洱茶储存条件需要注意的几个方面。只要能掌握茶叶存放场所的温湿度变化规律，因地制宜地采取适当的调节措施，就能为普洱茶营造一个干净卫生的外部环境，有利于正常陈化，也能适当提高陈化效率。
普洱茶怎么选？
我们可以从形状上要求普洱茶饼的形状要均匀挺拔；棱角整齐，不缺角；松紧适度；图案清晰，结整齐紧密；颜色有深褐色、褐色和红褐色。表面有霉花和霉斑的普洱茶是劣质的。下面详细介绍如何挑选普洱茶。
内质鉴定:汤色:鲜艳，红稠，红褐色。如果汤色红亮透明，就是优质普洱茶，就像一杯红酒；深红色和红棕色的汤色是正常的。黄色、橙色或浅色，或深色和浑浊都是劣等的。
香气:主要看香气的纯度，区分霉味和霉味。霉味是一种臭味，让人不愉快。老香气是普洱茶后发酵过程中，各种化学成分在微生物和酶的作用下形成的新物质所产生的综合香气。有的像桂圆香、枣香、槟榔香等。简而言之，这是一种令人愉快的香味。
普洱茶香气的最高境界就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以老香和霉味是不一样的。如果有霉味，酸味，或其他异味或香味，则为异常。
品鉴:普洱茶品鉴醇厚、顺滑、甘甜。说明刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。回甜是指茶汤浓稠不刺激，茶汤入口后舌根有明显的回甜。
普洱茶的副作用
副作用一:女性生理期来了不适合喝普洱茶。
当女性生理期到来时，经血会消耗体内大量的铁元素。如果我们仍然习惯性地喝普洱茶，普洱茶中的鞣酸会阻碍我们肠道黏膜对铁的吸收，从而降低人体对铁的吸收，导致补血药物中的铁或铁石沉淀，不利于经血排出。
副作用二:不适合孕期喝茶。
孕妇怀孕，不适合喝普洱茶。普洱茶中的咖啡因浓度较高。如果孕妇经常喝普洱茶，心跳频率会增加，加重心脏负荷，导致妊娠中毒。有时候长期喝普洱茶会造成睡眠不足，体力不支，导致难产。
副作用三:产妇哺乳期不适合喝茶。
产后想自己哺乳的产妇不宜喝太多普洱茶。在此期间，如果她们大量喝茶，茶叶中含有的高浓度鞣酸会被黏膜吸收，影响乳房的血液循环，抑制乳汁分泌，导致乳汁分泌不足。有时茶中的咖啡因会通过牛奶影响孩子的健康。
副作用四:更年期不适合喝普洱茶。
更年期女性除了头晕、全身乏力之外，有时还会出现心跳加快、脾气暴躁、睡眠质量差的情况，喝多了普洱茶会加重。
喝普洱茶的功效
一、减肥、降血脂、预防动脉硬化的功效
茶多酚能明显抑制体内胆固醇和甘油三酯(均为血脂的主要成分)的升高，促进脂类化合物从粪便中排出，发毛细血管壁的弹性，因此在防治动脉粥样硬化、高血压、肥胖症等方面具有重要作用。肥胖多是代谢紊乱，堆积过多造成的。
普洱茶的瘦身效果是由于茶多酚、叶绿素和维生素C等有效成人的综合作用。茶多酚可以去脂去腻，叶绿素可以阻碍胆固醇的消化吸收，维生素C可以促进胆固醇的排泄，所以喝普洱茶可以达到理想的减肥效果。降血脂(也叫降血脂)是指降低血液中胆固醇的含量，预防高脂血症(或高脂血症)。
因为肥胖往往会同时导致胆固醇的升高，所以普洱茶的减肥功效在降血脂方面也是有效的。普洱茶中的茶多酚不仅能去除脂肪，还能明显抑制血浆和肝脏中胆固醇含量的升高，抑制动脉硬化的防治。研究表明，茶色素(由儿茶素氧化而成)具有明显的抗凝血、促进纤溶、防止血小板粘附和聚集、抑制动脉平滑肌细胞增殖等作用。
二、防治冠心病的功效
冠心病，又称冠状动脉粥样硬化性心脏病。因此，喝普洱茶对防治冠心病是有效的。据统计数据显示，不喝普洱茶的冠心病发病率为3.1%，偶尔喝普洱茶的降为2.3%，经常喝普洱茶(喝三年以上)的仅为1.4%。此外，冠心病的加重与冠状动脉供血不足和血栓形成有关。茶多酚中的儿茶素和茶多酚在煮沸过程中不断氧化形成的茶色素，经体外动物实验提示具有明显的抗凝血、纤溶和抗血栓作用。
第三，降低血压的效果
高血压是指收缩压或舒张压升高，超过正常水平。动脉粥样硬化不仅导致冠心病，还与高血压有着密切的关系。降低血压，也就是降低血压。普洱茶中的茶多酚、维生素C、维生素P都是防治高血压的有效成分。特别是茶多酚的发病机理中毛细血管的作用以及儿茶素和茶黄素对血管紧张素I转化的明显抑制作用，可以直接降低血压。
第四，抗衰老效果
人体休息时的脂质过氧化已被证明是人体衰老的机制之一，使用了一些具有氧化作用的化合物——维生素C。维生素e可以延缓衰老。普洱茶不仅含有较多的维生素C和E，还含有茶多酚。一直被视为抗衰老药物的维生素E，其抗氧化效果只有4%，而普洱茶中含有茶多酚，其抗氧化效果高于74%。此外，普洱茶的氨基酸和微量元素也有一定的抗衰老作用。
五、抗癌作用
普洱茶抗癌是指预防和治疗各种恶性肿瘤。中国预防科学研究院对140多种茶叶进行了体内实验。体外的科学实验和大量数据的展示，证实了普洱茶的抗癌、抗突变作用。主要阻断人体内致癌亚硝基化合物的形成。
普洱茶中的多酚和儿茶素可以激活一些致癌的酶，面膜还可以直接作用于亲电的最终致癌物代谢产物，改变其活性，从而减少原癌基因的启动和促进，减少最终致癌物的数量。对比大量人群，也证明了喝普洱茶的癌症发病率低。
最新研究表明，化学成人还可以阻止癌症发展过程中的一种重要分子。这意味着普洱茶的抗癌能力比科学家预测的更强、更多样化。农作物主要是通过增强机器的免疫功能来间接杀死肿瘤细胞。
第六，帮助消化的功效
普洱茶中的咖啡因和黄烷醇结合，可以增加消化道的蠕动，从而有助于食物的消化。
七、解酒的效果。
普洱茶的解酒作用是因为肝脏在酒精水解过程中需要维生素C作为催化剂。喝普洱茶可以补充维生素C，有利于肝脏酒精排毒。另一方面，普洱茶中咖啡因的利尿作用使酒精停留在大脑中枢的状态，从而起到解酒的作用。
八、利尿的作用
现代研究表明，普洱茶中所含的咖啡因和茶碱能增加肾血流量，抑制肾小管水的重吸收，从而起到明显的利尿作用。
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