吃蜂蜜有什么好处？
蜂蜜是人类最熟悉的蜂产品，是蜜蜂从植物花朵上采集花蜜回巢后酿造的。其色、香、质因采花、季节、地域而异。主要含有60多种人体所需的无机和有机物质，葡萄糖、果糖、酶值、蛋白质和18种氨基酸。
《神农本草经》中记载:“蜂蜜味甘，无毒，主要益气补中。长期服用会强身健体，延年益寿。”《本草纲目》记载:“蜂蜜生时性凉，故能清热，熟时性温，故能补中；甘而平，故能解毒，软而润，故能润燥，其药有清热、补中、解毒、润燥、止痛五大功效..."
蜂蜜香甜可口，营养丰富。能缓解疲劳，滋阴壮阳。现代医学证明，蜂蜜可以治疗心、肝、脾、肾、肺、肠等器官疾病。外用可以治疗烧伤，冻伤，滋润皮肤。
系列产品有:梅花蜜、桂花蜜、荔枝蜜、桂圆蜜、百花蜜、山花蜜、党参蜜、枸杞蜜、益母草蜜、野菊花蜜(排毒蜜)、苦丁蜜等。
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梅花冬蜜:梅花冬蜜气味芳香，对疏肝解郁、高血压、和胃化痰、止咳平喘、润肠通便、口干咽燥、润肤养颜有疗效。
桂花冬蜜:《本草纲目》记载桂花蜜能“散寒气，消瘀血，止肠风血病”。对调节血压、心肌衰弱、胃溃疡、肝炎、月经不调等有效。
荔枝蜜:荔枝在岭南有“果中皇后”之称。它的蜂蜜清香可口，营养丰富，滋润而没有荔枝的燥热。适用于气虚血虚、尿频、皮肤干燥等症状。
龙眼蜜:具有龙眼特有的香味，能补益心脾，益气，对心脾血虚引起的心悸、失眠、记忆力减退有帮助。
党参蜜:是用珍贵的中草药——党参花蜜酿造而成。味道是甜的，颜色是琥珀色的。除蜂蜜的特性外，更有利于补中益气、生津止渴，对脾胃虚弱、气血两虚、神疲乏力、妇女血崩、贫血等有辅助作用。适用于体虚、胃寒、慢性胃炎、贫血人群。
中药蜂蜜种子。颜色略深，味甜，略带中药香。具有解毒止泻、杀菌收敛的作用，对肺肾两虚、脾肾两虚、气短、痰火壅肺有很好的辅助作用。尤其适用于法律缺失、肺虚、肾虚、久泻痢疾、痔疮便血者。
桉树蜂蜜:独特的蜂蜜品种。这种蜂蜜呈淡琥珀色，有浓郁的香味。本品具有养胃补虚、清热补中、解毒润燥的功效，有一定的镇静作用。它深受欧洲人的喜爱，是一种罕见的森林蜂蜜种子。
益母草蜜:来自我国西南高原无污染的药用益母草产地。本品具有祛瘀生新、调经活血的功效，适用于分娩前后月经不调、月经过多的女性，充分体现了对女性的关爱。对于男性，尤其是高血压、冠心病、肾病患者，益母草蜜也是保健和辅助治疗的理想保健食品。
苦丁花蜜:能清热祛风，除烦止渴，对粉刺、油腻有显著效果。
野菊花蜜:(排毒蜜)驱精解毒，祛风清热，利尿护肝，清肺化痰。
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中药性味甘，入肺、脾、大肠经。它的主要功能是清热、补中、润燥、润肠、止咳、解毒和止痛。如果患有肠燥便秘，可以用蜂蜜和香油润肠通便，也可以制成栓剂放入肛门。如果疲劳干咳，可以配合生梨、生地黄熬制膏方，起到润肺润燥、止干咳的作用。很多治疗咳嗽的中药做成蜜丸，都是为了发挥蜂蜜润燥止咳的作用。
蜂蜜也是常用的外用药，局部使用可以解毒、抗菌、消炎、滋润、保护伤口、促进细胞再生和渗出物吸收。临床上可用于治疗冻疮、冻伤、烧烫伤、皮肤溃疡、乳头皲裂、手脚皲裂、皮炎、阴道炎、宫颈糜烂等。患有口腔疾病时，如口腔溃疡、牙龈炎、牙周炎、口腔炎、咽喉炎等，用10%蜂蜜汁漱口，能起到消炎、止痛、除臭的作用，特别是对口腔炎患儿。
需要注意的是，有些蜂蜜是毒蜜，因为蜜蜂采集的是有毒植物的花粉，如雷公藤、白首乌、钩吻等。以这些植物花粉为蜜源的蜂蜜含有很多生物碱，食用后会中毒。中毒主要表现为乏力、头痛、头晕、口干、舌麻木、恶心、严重呕吐、腹泻、水样便、皮下出血和肝肿大，严重者可导致死亡。因此，应加强对毒蜜的宣传教育，放飞蜜蜂的地点应远离有毒植物，防止蜜蜂采集有毒花粉。
由于抗生素的广泛使用，蜂蜜也会受到污染，蜂蜜中会残留四环素。我国规定蜂蜜中四环素的残留量不得超过0.05 mg/kg，这样会对身体造成危害。
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蜂蜜
蜂蜜又称为石蜜、食用蜜、石浆、白蜜、蜂蜜。味甘，性平，入肺、脾、大肠。我国《神农本草经》指出“久服则强智，不饥不老”。明代李时珍《本草纲目》指出，蜂蜜入药时有“清热、补中、解毒、润燥、止痛”五大功效。是一种特别适合老年人的滋补品。南北朝时，陶弘景称之为“养脾气，养耳目”。
蜂蜜因蜂种、蜜源、环境的不同，差异很大。主要成分是果糖和葡萄糖，还有少量的蔗糖、麦芽糖、树胶等。蜂蜜一般只含微量维生素，包括维生素A、维生素C、维生素D、维生素B2、胆碱、烟酸、泛酸、生物素和叶酸。有机酸包括柠檬酸、苹果酸、甲酸、琥珀酸、乳酸、草酸和酒石酸。无机盐主要有镭、锰、锌、锂、钙、镁、钾、钠、硫、磷、铁、铜、镍等。
蜂蜜中蛋白质、矿物质、维生素的含量都不多。值得注意的是，蜂蜜中含有大量的酶，主要是转化酶、淀粉酶、过氧化氢酶、葡萄糖氧化酶、酯酶等酶，这些酶是由蜜蜂特别是腺体分泌的。此外，还有许多生物活性物质。
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蜂蜜的药理作用:
1.营养:蜂蜜含有大量人体必需的碳水化合物、维生素和微量元素，服用后能被人体吸收利用，还能促进受伤组织的恢复，增加动物的体重。这是一种特殊的补品，能使身体强壮。
2.抗菌作用:蜂蜜的抗菌活性来源于:
A.渗透压。蜂蜜是过饱和的糖溶液，其中70%左右是果糖和葡萄糖，含水量通常只有15-21%。蜂蜜能抑制幽门螺杆菌的生长和活性，具有抗口腔链球菌、21细菌和2种霉菌、利什曼原虫寄生虫和腹泻细菌的作用。
B.酸度。蜂蜜的pH值一般在3.2-4.5，这样低的pH值对一般细菌有抑制作用。
C.过氧化氢的产生。蜂蜜酿造过程中，下咽腺分泌葡萄糖氧化酶，将葡萄糖氧化成葡萄糖酸，产生H2O2。
D.其他抑菌物质。如类黄酮和酚酸(咖啡酸、阿魏酸)、松属素、萜烯、苯甲醇、丁香酸等。通过Bogdanov加热去除蜂蜜的生物活性后，样品被分离成酸性、碱性、非极性和挥发性四种物质。结果表明，抗菌强度为:酸性>碱性=非极性<挥发性。而且他发现蜂蜜失去生物活性后，其抗菌能力仍达到86-94%；经过15个月的存放，该抑菌物质的抑菌能力仅略有下降。
3.促进伤口愈合:蜂蜜中含有促进人体生长的活性物质，可使烧伤、手术后患处迅速长出肉质牙齿组织，使表皮组织生长愈合。
4.调节胃肠疾病的作用:用天然蜂蜜预防小鼠乙醇性胃损伤；天然蜂蜜中存在蔗糖酯样物质，与抗氧化能力有关，可增加小鼠血管通透性，预防缺氧-灌注引起的胃黏膜病变。目前确定天然蜂蜜具有保护肠胃的作用，具有抗氧化能力。另外，蜂蜜有通便作用，与果糖吸收不完全有关。
5.免疫功能:蜂蜜对特定过敏原引起的体液抗体反应有免疫抑制作用。有的人对蜂蜜过敏，轻则口腔黏膜发痒，重则全身过敏性休克。蛋白质来源于蜜蜂唾液腺和咽线的分泌物，蜂蜜中混有花粉蛋白。除了对蜂蜜过敏的人，应避免食用，一岁以下的婴儿也不宜喂蜂蜜，因为容易造成肉毒杆菌中毒的风险。肉毒中毒是由生农产品在肉毒杆菌作用下产生的毒素引起的。在少数情况下，这种婴儿肉毒中毒与喂食蜂蜜有关；但是一岁以上的人和成年人不会出现这种中毒。
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蜂蜜民间疗法
云南中医学院基础部(650011)张晓麟刘兵朱琴
蜂蜜是蜜蜂酿造的蜂蜜。其主要成分为果糖和葡萄糖(约占70%)，还含有氨基酸、蛋白质、维生素、活性酶和微量元素等多种营养成分。蜂蜜既可内服，也可外用，对多种疾病有治疗和保健作用。此味甘平，入肺、脾、大肠经。《本草纲目》总结蜂蜜有清热、补中、解毒、润燥、止痛五大功效，并加以分析:“生为凉性，故能清热；熟是温的，可以补；甘平，故能润燥；可以去的匆忙，这样可以止心口疮痛；和可以中和，所以可以调和百味药，和甘草共同作用。”民间主要用蜜蜂治疗肺燥、咳嗽、便秘、胃脘痛、烫伤、烧伤，抢救乌头中毒和酒精中毒，美容养颜。因为用蜂蜜治病简单有效，所以在民间广为流传。简要介绍民间用蜜蜂治病的单方:
1.咳嗽:蜜蜂300g，川贝母粉20g，混匀，每次1茶匙服用，每日3~4次，对治疗感冒咳嗽、小儿百日咳、慢性支气管炎等肺燥肺虚的慢性咳嗽有很好的效果。
2.便秘:将黑芝麻200g、核桃仁200g捣碎，与蜜蜂1000g混合，口服，每次3勺，早晚各1次，治疗津液不足、肠燥引起的便秘。也可以用蜂蜜煎服外用。制作和使用方法如《伤寒论》所述:将蜂蜜加热制成圆头钝尾的栓剂，冷却后塞入肛门，有润肠通便的作用。
3.感冒:100g蜂蜜，1个柠檬榨汁，混合服用，对治疗流行性感冒和普通感冒有效。
4.喉咙痛:1杯浓茶，1勺蜂蜜，搅拌溶解蜂蜜，经常服用可以缓解咽喉肿痛。
5.口疮:大青叶50g水煎服，蜂蜜服用，或蜂蜜浸泡治疗口疮。
6.胃炎、胃及十二指肠溃疡:将500克蜂蜜与50克甘草和15克陈皮的浓缩煎剂混合，每日2次，每次2勺，用于治疗慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡，具有消除炎症、促进溃疡面愈合、缓解胃脘痛的作用。
7.贫血:对低色素性贫血有效。每天服用80~100g黑蜂蜜，分3次服用。能显著升高血细胞和血红蛋白，改善贫血症状。
8.肝病；服用蜂蜜50g，每日早晚1次，具有保护肝细胞、增加糖原储存、改善肝功能的作用。能明显改善肝病引起的厌食、肝区疼痛、黄疸等病症。
9.调节血压，预防动脉硬化:每天早晚各服用60g蜂蜜和温开水15~20天，可增强血壁弹性，调节血压，预防动脉粥样硬化和心血管疾病。如果和三七一起用，效果会更好。
10.解毒:乌头中毒或酒精中毒患者，用蜂蜜100g，开水冲服。经常呕吐的人可以少吃一点，等呕吐停止后再突然服用，排毒效果很好。
11.皮肤外伤、烫伤、烧伤:常规消毒清创后，将蜂蜜涂于患处，早期每日3~5次，结痂后改为每日1~2次，具有减少渗出物、控制感染、减轻疼痛、促进伤口愈合的综合作用。对于轻度或中度皮肤外伤、烫伤、烧伤者，蜂蜜外敷也可用于治疗冻伤和皮肤干裂。
12.尿布皮炎:用温水洗净患处后，涂上蜂蜜，1~2次，每日1次，有很好的治疗效果。
13.萎缩性鼻炎:用温开水冲洗鼻腔后用蜂蜜擦拭鼻粘膜，治疗萎缩性鼻炎。每天早晚1次，直到鼻粘膜功能恢复。
14.美容养颜:用蜂蜜擦皮肤有保湿防皱，保持皮肤嫩滑的作用。也可以用1鸡蛋，加入适量蜂蜜、米粉、面粉、果汁，调成糊状敷在脸上，20分钟后用清水洗净。长期每周使用两次，具有预防皱纹和保持皮肤光滑细嫩的美容效果。
现代药理研究和临床实践表明，蜂蜜及蜂蜜制品具有抗菌、抗炎、镇痛、营养人体所需物质、促进新陈代谢、促进上皮细胞再生等作用。可以有效调节身体的不平衡状态。蜂蜜和蜂产品对人体呼吸系统、消化系统、心脑血管系统、内分泌系统、皮肤等多种疾病有治疗和滋补作用。长期服用可以改善和增强患者体质，提高机体的免疫力和抵抗力。在崇尚自然、追求简约的今天，蜂蜜和蜂产品以其抗衰老、延年益寿的功效在世界范围内越来越受到重视，是天然的、理想的治疗和保健药物。本品虽好，但痰湿中满、脾虚泄泻者慎用。