怎么炖水鸭？有什么好吃又有营养的？

冬虫夏草是最著名的藏药，也是众所周知的滋补品。性温味甘，入肺、肾经，有补虚益精、止咳化痰之功。用它做滋补汤，最佳搭配是水鸭。此汤温润醇厚，味道鲜美，具有滋阴益气、补虚损、益精气、养肺肾的作用，是一种珍贵的冬季养生炖品。

材料:冬虫夏草2~3条，鸭肉80g，瘦猪肉30g，生姜1片。

烹饪:洗净一切。将鸭肉切块，放入沸水中焯一会儿，然后洗净(即“焯一下”)；将瘦猪肉切成小方块。用姜炖，加入250毫升热水(约1碗)，盖上锅盖炖3小时左右。喝的时候加一点盐，就是1人。

二、西洋参炖水鸭

配料食谱热量:214.6(卡路里)

主要成分:西洋参5克，水鸭120克。

步骤

1水鸭切块，西洋参洗净切片，

2取一个炖锅，将姜、枸杞、料酒、水、曹玲、水鸭、西洋参放入炖锅内，大火蒸熟，小火蒸两个小时。

取出蒸好的汤，加点盐就可以吃了。

需要注意的事项

要注意的是蒸的时候要小心烫伤。

如果没有水鸭，可以用白鸭代替，但效果不如水鸭。

曹玲和香茅都是一种药材，但各地叫法不同。注意不要放太多。

鸭肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、硫胺素和核黄素。鸡蛋含有维生素A、B1、B2等。具有温中益气、养肝益气、滋阴补虚、养而不燥的作用。食用它可以强身健体，药用价值很高。

三、鸭金银花汤

水鸭有杀虫消肿，治热毒恶疮的功效。金银花具有清热解毒、清除表病、使皮肤透气的作用。此汤具有滋润皮肤，消除面部痤疮及各种皮肤病的作用。

材料:金银花25g，鸭子1只，无花果2个，陈皮1片，生姜2片。

练习:

1，金银花洗净；将鸭子洗净，放入沸水中煮5分钟后取出。

2.陈皮洗净，泡软，刮去胶囊。

3.将1000毫升清水烧开，加入金银花、鸭肉、无花果、陈皮、生姜，文火炖两个半小时，加盐调味。

小贴士:水鸭还可以加入冬瓜、绿豆、西洋参、海带等食材煲汤。夏天最好喝的汤是煮汤。

蘑菇炖鸭汤

食品

主料鸭500g，辅料干香菇15，盐适量，糖适量，姜适量，红米酒适量。

步骤

1.生姜切片，干香菇泡水20分钟。保留

2.事先给鸭子加点盐，然后加入清水。水几乎淹没了鸭子。加入姜片，加入一些盐，煮沸。

3.烧开后加入香菇，加点糖，熬红米酒。

4.倒入少许生抽煮3分钟左右，盖上高压锅炖。高压锅发出声音时，关火，煮20分钟。

烹饪完毕，高压锅放气后即可打开。

6.把它放在盘子里上桌。这不是很简单吗？

鸭肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、硫胺素和核黄素。鸡蛋含有维生素A、B1、B2等。具有温中益气、养肝益气、滋阴补虚、养而不燥的作用。食用它可以强身健体，药用价值很高。