五色蔬菜汤里的五种蔬菜是什么？怎么做！

一种五色健康蔬菜汤流行于日本、韩国、台湾省等地，被誉为21世纪的神奇蔬菜汤。五色健康蔬菜汤就是将五色蔬菜混合成汤。所谓五色，即绿、红、黄、白、黑，由五种不同的蔬菜组成:绿色是白萝卜叶，红色是胡萝卜，黄色是牛蒡，白色是白萝卜，黑色是蘑菇，分别代表金、木、水、火、土五行。都说五色养生蔬菜汤符合五行调和对应身体五脏六腑的理论，是健康的基本规律。

五色健康蔬菜汤的原料起源于日本，发明者是一位名叫李世和的医生。他还出版了《元祖加强蔬菜汤的方法》一书，后来在台湾省被翻译成中文，广为流传。

五色健康蔬菜汤的原料是白萝卜叶1-2片，白萝卜1/4片，胡萝卜半根，牛蒡1/4片，香菇一朵。加工方法是:将带皮的新鲜蔬菜切成大块，放入玻璃锅中，加入蔬菜3倍量的水，用武火煮沸，再用小火煮1小时。不要揭开盖子，直到它熟了。煮好后放在玻璃瓶里喝。冷却后放入冰箱，3天内饮用。

胡萝卜、香茹、牛蒡都是抗癌蔬菜。白萝卜含有丰富的维生素，可以分解淀粉，特别适合经常吃肉的人，帮助他们排出体内的废物。