我对牛的理解有什么典故和解读？
来源:先秦庄周《庄子·养生大师》:“我手触文惠均，肩倚，脚走，膝蹲，刀声骤起，皆为中音。”
像熟练的屠夫切割牛的尸体一样熟练地工作——非常熟练/专业地做某事
先秦:庄周
我的生命有限，但我的知识也有限。有了限制，就没有限制了，而且已经差不多了！对于已经知道的人来说差不多就够了！善无近名，恶无近刑。总督认为经典可以养生，可以孕育我们的一生，可以供养我们的亲人，可以延续数年。
我熟练的手，我的肩膀，我的脚，我的膝盖，我的刀都很协调。和桑林结合的舞蹈，是静寿的会。
文对说，“嘿，好！技术覆盖到此为止？”
我的主人放开了他的刀，对他说:“我是一个好部长，我精通技术。当第一个大臣解决牛的时候，他除了牛什么也没看见。三年了，我还没见过所有的牛。在这个时候，我见到了上帝，而不是看着他，知止是一个官员，想做事。按照天理，应该对大的进行批判和引导，因为技术和经验当然不差，但是形势大好！老好人更刀工；族月多刀多折。今天我用我的剑解决了几千头牛十九年了，但是如果剑刃是新的。有一段的人之间有差距，但刀刃不厚；没有厚度，就会有恢复的空间，所以19年了，刀片还是新的。虽然，至于比赛，我认为很难，但这是一个警告，现在行动已经太迟了。刀很小，该解决的已经解决了，比如土地。持刀而立，东张西望，志存高远，好刀藏之。”
文对说，“好！我听了主人的话，我得保持健康。”
翻译
我的生命是有限的，但我的知识是无限的。用有限的生命追求无限的知识真的很危险！有危险，还要执着的追求知识，那么除了危险什么都没有。做好事不需要名声，做坏事也不需要惩罚。以遵循自然的虚无之道为目的，你可以保护你的生命，保存你的本性，保存新生命的机会，享受你所有的岁月。
我家主人为梁宰牛。手触之地，肩倚之地，脚踏之地，膝顶之地，入刀无节奏感:符合桑林(在汤)舞曲节奏，符合景寿(在瑶)音乐节奏。
梁对说道，“嘿，好！技术(你知道牛)怎么会这么高超？”
我的技工放下刀，回答说:“我追求的是道(无特定意义的虚词，可译为自然规律)，已经超越了一般的技术。起初，我宰牛的时候，眼里看到的是一头完整的牛；三年过去了，我再也没有见过完整的牛(意思是:我只看到了点点的牛，也就是我只看到了怎么解决)。现在，我是靠精神与牛接触，而不是用眼睛看。我的感官停止了，而我的精神却在活动。根据牛的自然生理结构，切入牛的骨骼和肌肉之间的缝隙，沿着关节之间的缝隙进食。按照牛的原始结构，筋脉相连的地方，筋骨结合的地方，刀都没碰过，更别说大骨头了！熟练的厨师每年换一把刀，而且是用刀切的(就像我们用刀切绳子一样)；熟练的厨师每个月都要换一把刀，刀是切骨头断的(因为不知道怎么切，切骨头容易断)。现在，我的刀已经用了19年，宰了上千头牛，但刀刃却像刚在磨刀石上磨过一样锋利。牛的关节有缝隙，刀刃很薄；如果你把一个薄刀片插进一个有缝隙的骨关节，那么刀片的操作空间肯定是有的！所以，19年来，刀刃只是从磨刀石上磨下来的。即便如此，每当遇到筋骨交织的地方，我就看出难以切开，于是小心翼翼地提高警惕，把目光集中在一点上，放慢速度，非常轻盈地动刀，一声长叹，牛的骨头和肉一下子就解开了，就像散落在地上的泥巴。我手里拿着刀站了起来，四处寻找。我无忧无虑，心满意足，然后把它擦干净，收藏起来。”
梁对说道，“好！听了我的话，我明白了养生的道理。”