喝炒米粥有什么好处？

炒米粥有养胃的好处。南方很多地区都有炒饭煮粥的传统。这样做出来的炒米粥不仅香，而且更容易消化吸收，特别适合消化不好的人。

除了消化不良的人，体质虚弱的孕妇，腹泻的人，也适合喝炒米粥，既提供了营养，又有很好的养胃作用。需要提醒的是，消化能力强的人，尤其是糖尿病患者和节食者，喝这些消化快的炒米粥是不好的。它们会迅速升高血糖，使人很快产生饥饿感，不利于减肥。

扩展数据

中国农业大学食品科学与营养工程学院食品营养实验室的实验数据表明，炒米粥的淀粉水解指数比生米煮成的米粥高13%。指数越高，意味着消化越容易、越彻底。

淀粉成分的测定还发现，炒米粥的抗性淀粉(2小时后不能消化的淀粉)比生米煮成的粥减少了30%。同时，炒米粥的快消化淀粉(20分钟内可完全消化的淀粉)比例增加了30%。

人民网-消化不好可以经常喝碗炒米粥。