羊肉汤怎么做

辅料:适量白胡椒、盐、青蒜、香叶、桂皮、花椒、草果、砂仁、葱、姜。

1.准备羊肉和肉。

2.羊肉要用清水浸泡12小时以上，中途换水。

3.青蒜洗净，切块备用。

4.用纱布把香叶、桂皮、花椒、草果、草、葱、姜包在调料包里。

5.把泡好的羊肉和羊骨头放进汤锅里。加水，煮沸，撇去血沫。

6.加入调味包。

7.大火烧开，转小火炖3-4个小时，直到汤汁呈乳白色。

8.把羊肉切片，放在碗里。

9.将羊肉和羊骨头上的肉取出，切成薄片。

10.倒入汤，加入盐和胡椒调味。

1.撒上蒜末。