鳄梨的营养价值
鳄梨的营养价值
鳄梨是一种营养价值很高的水果，含有多种维生素(A、C、E和B族维生素如叶酸等。)，多种矿物质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等。)，食用植物纤维和丰富的脂肪。其营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美誉。牛油果一般作为生果食用，也有做成菜肴和罐头的。
每100克生牛油果含74.3%的水、2克蛋白质、15.3克脂肪和7.4克碳水化合物，可提供673.9千焦热量。是一种高能量低糖水果。牛油果脂肪含量高，含有大量不饱和脂肪酸。具有健胃清肠、降低胆固醇和血脂、保护心血管和肝脏系统的作用，对人们的健康十分有益。牛油果含有大量的维生素和叶酸，对美容保健也很有效。
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鳄梨的功效和作用
牛油果在美国、日本、欧洲等国家和地区被视为水果珍品，因为它营养丰富，对人体有很多好处。牛油果有以下四个主要功能。
1，降低胆固醇
牛油果中含有大量的油酸，油酸是一种单不饱和脂肪，可以替代饮食中的饱和脂肪，从而达到降低胆固醇水平的目的。
2.美容护肤
牛油果含有丰富的维生素和植物油，对皮肤非常好，有保湿、去角质和防晒的作用。大部分高档化妆品都含有牛油果成分。牛油果也可以切开当面膜，消除眼袋。
3.预防婴儿血管畸形
吃牛油果也能很好的补充叶酸。叶酸是一种非常重要的维生素，可以预防胎儿先天性神经管缺陷，降低成人患癌症和心脏病的几率。
4.保护消化系统
牛油果的纤维含量很高，因为可溶性纤维可以清除体内多余的胆固醇，而不溶性纤维有助于保持消化系统正常运转，防止便秘。
鳄梨简介
鳄梨是一种常绿乔木，又名牛油果、牛油果、牛油果、樟树梨，学名美洲鳄梨(Persea americana)。原产国是墨西哥和中美洲，但在加州大面积种植后，世界上最大的牛油果产地变成了加州。鳄梨在世界各地的热带和亚热带地区均有种植，以美国南部、危地马拉、墨西哥和古巴为最多栽培地区，也形成了墨西哥、危地马拉和西印度群岛三大种群。我国也有少量栽培，主要分布在广东(广州、汕头、海口)、福建(福州、漳州)、台湾省、云南(西双版纳)、四川(西昌)。
牛果油的植株可高达20米，叶互生，常绿，叶长12 ~ 25厘米。华南3月开花，8-9月成熟。一般种植3 ~ 4年才能结果。花黄绿色，小，宽约0.5 ~ 1厘米。鳄梨是一种肉质核果。成熟时果皮黄绿色，红棕色至褐色，梨形或椭圆形，长约7 ~ 20厘米，果实重约100 ~ 1000克。种子大，直径约3 ~ 5厘米，长在果实中央。果肉较薄，但食用率仍有70% ~ 80%。一些素食者吃鳄梨作为肉类替代品。黄油果树常作为生态绿化树种，具有很高的园林种植价值。
鳄梨适用人群
牛油果一般人群都可以吃，尤其是妇女、儿童、老人以及孕期、哺乳期或更年期的职业人群。
女性吃牛油果可以平衡雌激素，在分娩时减掉多余的体重，保护子宫和子宫颈，预防宫颈癌。
年老体弱的人可以吃牛油果，牛油果可以调节身体，补充营养，有助于减少心血管疾病，降低胆固醇，降低血脂，保护肝脏。
坐在电脑前的上班族可以吃牛油果。因为它富含维生素A、E和B2，对眼睛有保护作用。
减肥的可以吃牛油果。鳄梨富含近20种维生素、矿物质和植物营养素。由于其密度高，消化速度很慢，能长时间保持饱腹感，所以可以减少食量，最终达到减少热量摄入的目的。