鸡蛋豆腐全套家传方法的诀窍

1鸡蛋、200g内酯豆腐、30g火腿肠、50g番茄、50g油菜、适量高汤、盐、味精、香油。

鸡蛋豆腐汤的做法

1，豆腐切块；火腿肠切片；西红柿洗净，切块；将油菜洗净，切成段；把鸡蛋打成蛋液。

2.锅置火上，注入高汤烧开，放入豆腐块、油菜块略煮，然后均匀倒入蛋液，搅拌均匀。再次煮沸后，加入火腿片和番茄块。煮好后，加盐、味精、香油调味。

鸡蛋豆腐汤的功效与作用

鸡蛋具有补益精气、润肺利咽、清热解毒、养颜美容、延缓衰老、健脑益智等功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脑健骨、清胃的功效。鸡蛋豆腐汤此汤具有清热润肺、生津止渴、抗衰老、美容养颜、健脑益智的功效。这样的汤能起到健脾胃的作用，对食欲不振、消化不良的情况有一定的调理和改善作用，还能健脾胃，对健脑益智有好处，还能起到抗衰老、美容的作用。