饮食清淡，是新的智商税吗？

热量控制方面，相比其他菜系，清淡的食物因为加工工序少，少油、少盐、少糖、少酱，热量更低。从饱腹感的角度来说，当我们吃高油高盐的菜肴时，重口味不断刺激味蕾，会让我们不自觉地吃得更多，饭后又想喝点甜的，导致热量摄入过多。清淡食物的高纤维让我们觉得更饱，其实只有七分饱，我们已经觉得很饱了，从而控制热量的摄入。

从营养健康的角度来说，只要把食物的三大营养素，即碳水化合物、蛋白质、脂肪进行科学搭配，加上新鲜果蔬中所含的高纤维，一顿清淡的饭就能做到营养均衡，更健康。根据中国营养学会提出的“中国居民平衡膳食托盘”，每餐应包括四大食物类型:红薯、鱼、蛋及豆类、蔬菜水果，每天一杯牛奶。具体摄入量为:

从上面的热量计可以看出，轻食菜肴中常用的醋汁、蛋黄酱、芝士粉，热量都不低。把这张图保存好，下次点菜的时候可以有更全面的视角，避免调味品的坑，搭配更均衡健康的轻食。