陈皮可以用来烧水吗？

中医里一直有“百年陈皮，千年人参”的说法。日常生活中，老一辈的人常说“一两张皮，一两金”。所以，到了秋天橘子上市的时候，很多人就开始有了一个馊主意:吃完橘子把果皮留下，晒干后再泡在水里。

不过，爆炸营养课上的营养师要提醒大家，直接晒橘子皮得不到陈皮，橘子皮泡水可能有害健康:

从字面上看，陈皮就是放了很久的橘子皮。其实家里晒干的橘子皮不是陈皮，最多是陈皮的原料。因为只有特定品种的橘皮经过经常加工后才能称为陈皮。

这个过程很复杂。首先要晒干，放入密封装置中60天-150天，途中用80%湿空气加湿。然后等果皮变软后，在太阳下晒干，最后密封存放一段时间，就得到真正的陈皮了。

另一方面，生活中大家基本都晒太阳，一般不会晒太久，可能会拿出来泡水2-3周。

但是，爆炸营养课上的营养师想告诉大家，这种自制的橘子皮不建议泡水吃。因为在烘干的过程中，很可能会伴随着灰尘、尘埃等脏东西，喝后可能会对身体有害。

而且前面也说了，这不是真正的陈皮，所以它能起到的保健作用非常有限。所以舍不得扔怎么办？其实橘子皮在生活中也有一个很常见的用途，就是除臭解腻，炖肉的时候放一点，是一个非常不错的选择。

最后，每年秋天都有很多粉丝问我们，吃了橘子皮肤变黄是怎么回事？其实爆款营养课上营养师告诉大家，这只是短期的“颜值问题”，不会影响健康。

因为橙子含有丰富的胡萝卜素，当你一次吃很多的时候，摄入的胡萝卜素不一定能在短时间内代谢掉，就会进入血液，流向全身各个组织器官，把皮肤染成黄色。

解决办法也很简单，就是不吃富含胡萝卜素的食物。一般来说是指黄色的水果和蔬菜，如橘子、橙子、胡萝卜、南瓜等。，最多能在1周内恢复正常。