正宗北京小梨汤做法

小跳梨汤——具有美容通便、润肺清火功能的老北京养生甜品。梨生吃很好吃，煮熟后有一种特殊的风味。既能清热降火，又能生津止渴，清肺止咳，最能化解秋燥。秋冬吃梨是最合适的场合。银耳被誉为“细菌之冠”，具有润肠通便、润肺化痰的功效。小吊梨汤是老北京秋冬的传统饮品。它由雪梨和银耳制成，并加入了甜李子。汤色淡黄，清爽略浓，雪梨颗粒饱满。浓稠的胶质银耳增加了汤汁的粘度，但在锅里煮不完全。反而有一点Q弹的愉悦口感。