蒸饺什么馅最好吃？
如何带出嫩滑的肉馅
五花肉剁成泥，加少许生抽、料酒、盐、香油，切成细葱花、姜蓉。如果肉馅薄，可以加点植物油。搅拌均匀。然后在肉馅中加入少许水，继续搅拌至肉馅有弹性，再加入水再次搅拌。这样做3-4次左右，肉馅会粘粘的，有弹性。记得每次少加水，多加几次。
这样做出来的肉馅不管是馅料还是肉丸都很嫩很好吃。
饺子馅:
青菜猪肉馅:将青菜切碎，与准备好的肉馅混合。
胡萝卜猪肉馅:胡萝卜切成细丝，与准备好的肉馅混合。
蘑菇肉馅:新鲜蘑菇切丁，与准备好的肉馅混合。
馅料种类太多，蔬菜和肉搭配就够了。但需要注意的是，有些蔬菜水分较多(如大白菜、西红柿等。)，所以要先去水。把大白菜剁碎，撒一点盐腌一会儿，然后用手把水挤出来。而且拌肉馅的时候也不要沥水，因为白菜水分多，馅料容易稀释。西红柿的籽要去掉，不然馅料不仅容易稀而且酸。
一种饺子馅制作方法
饺子馅主要分为肉馅和素馅。
烹饪前加入少量水将买来的肉馅混合，然后加入葱花、姜末、胡椒面或五香粉、味精、盐、少量酱油、料酒等。如果不是太油腻，也可以加点植物油，但是如果肉馅够肥，可以省着点，然后往一个方向搅拌均匀，再调咸度。喜欢的话也可以加香油，看个人口味。
鸡肉冬笋馅
原料:鸡胸肉750克，干净冬笋100克，葱花50克，香油，姜末，精盐，味精，高汤。
做法:鸡胸肉洗净剁成细泥，冬笋切成小块放油锅里煸炒片刻。将鸡肉糊放入锅中，加入洋葱、姜末、料酒、高汤、精盐和味精，搅拌均匀，加入冬笋搅拌几下。
鱼韭菜馅
材料:去皮鱼肉700克，肥肉50克，韭菜200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法:将鱼用清水冲洗干净，去掉粗刺，在案板上剁成细泥。将肥肉切成细粒，韭菜切碎。取一口深锅，放入鱼浆和高汤，打开锅，放入料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅拌，最后放入肥肉和韭菜。
芫荽饺子馅
材料:香菜250克，猪肉馅150克。
辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油。
练习:
1.香菜洗净，沥干泥切碎，拌入少许香油备用。
2.将猪肉馅放入盆中，加入所有调料，搅拌均匀。
3.最后加入芫荽粉拌匀。
提示:
1.香菜切碎后，如果水分很多，可以用纱布把蔬菜汁挤出来，蔬菜汁可以留作馅料。
2.猪肉馅要肥瘦适中，最好是三肥七瘦的比例，煮出来的饺子馅才会香。
西瓜皮饺子馅
具体做法如下:将西瓜去皮，去皮，切成细丝，用盐腌30分钟，然后挤出水分，拌入葱、姜、盐、味精、香油等调料，最后加入虾仁(不要太多)，饺子馅就做好了。饺子酥脆爽口，甜咸适中。
我的西瓜皮不是切丝，而是剁碎。之前的做法是粗盐拌肉馅(和正常的饺子馅没什么区别)，做出来的饺子特别爽口。
猪肉馅
材料:猪前五花肉500克，莲花白1000克姜末15克葱花30克精盐15克胡椒粉5克料酒25克味精15克香油25克精炼油25克。
方法:
1猪肉去皮，洗净，切成细粒；将莲藕洗净，切成细粉，用精炼油调匀。
2将猪肉与姜末、葱花、盐、胡椒粉、料酒、味精和香油混合，然后加入莲花白拌匀。
注意:
1猪肉的肥瘦肉比为4∶6。
2莲花白不能直接添加到猪身上...> & gt
蒸饺最好的馅料是什么？
韭菜鸡蛋馅，好吃又健康。强烈推荐！
蒸饺最好的馅料是什么？
每个人都有自己的爱，
饺子里什么馅最好吃！
各有各的爱好:1、白菜饺子2、白萝卜饺子3、韭菜饺子4、韭菜黄饺子5、香菇饺子6、芹菜饺子7、三鲜饺子8、虾饺9、鱼饺子10、牛肉饺子12、羊肉饺子12。土豆饺子15、荠菜饺子16、豇豆饺子17、螃蟹饺子18、海鲜饺子19、香菇饺子20、青椒饺子21、鸡肉饺子22、西葫芦饺子23。
采纳它
饺子里面什么馅最好吃？
这个必须根据个人喜好，每个人口味不同，就像我最喜欢的是猪肉韭菜馅。
原材料:
韭菜1斤，绞肉1/2斤，饺子皮1斤，盐1大勺，面粉1/2碗。
练习:
1.韭菜洗净切成1 cm的小块，加入1小勺盐，挤出蔬菜汁。
2.在韭菜和绞肉中加入2汤匙盐，均匀混合成馅。3.把馅包在饺子里，在成品周围撒点面粉，防止粘。
4.烧开一锅水，然后放入饺子。饺子出水后，取1碗凉水倒入锅中。水开两次，加入1碗。
用刀切碎韭菜。(不算太破！)随它去吧裹着麻网，挤来挤去。去除部分水分。
猪肉是用机器磨碎的。
当然，仅此还不够。它尝起来确实是无味的。
还要加洋葱和香菜(这两个切的像韭菜)。
加入调味料和香料，盐。
饺子里什么馅最好吃？
韭菜肉是最经典的饺子馅！！！
介绍几种饺子馅的做法:饺子主要分为肉馅和素馅。
烹饪前加入少量水将买来的肉馅混合，然后加入葱花、姜末、胡椒面或五香粉、味精、盐、少量酱油、料酒等。如果不是太油腻，也可以加点植物油，但是如果肉馅够肥，可以省着点，然后往一个方向搅拌均匀，再调咸度。喜欢的话也可以加香油，看个人口味。
鸡肉冬笋馅
原料:鸡胸肉750克，干净冬笋100克，葱花50克，香油，姜末，精盐，味精，高汤。
做法:鸡胸肉洗净剁成细泥，冬笋切成小块放油锅里煸炒片刻。将鸡肉糊放入锅中，加入洋葱、姜末、料酒、高汤、精盐和味精，搅拌均匀，加入冬笋搅拌几下。
鱼韭菜馅
材料:去皮鱼肉700克，肥肉50克，韭菜200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法:将鱼用清水冲洗干净，去掉粗刺，在案板上剁成细泥。将肥肉切成细粒，韭菜切碎。取一口深锅，放入鱼浆和高汤，打开锅，放入料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅拌，最后放入肥肉和韭菜。
如何带出嫩滑的肉馅；
五花肉剁成泥，加少许生抽、料酒、盐、香油，切成细葱花、姜蓉。如果肉馅薄，可以加点植物油。搅拌均匀。然后在肉馅中加入少许水，继续搅拌至肉馅有弹性，再加入水再次搅拌。这样做3-4次左右，肉馅会粘粘的，有弹性。记得每次少加水，多加几次。
这样做出来的肉馅不管是馅料还是肉丸都很嫩很好吃。
饺子馅:
青菜猪肉馅:将青菜切碎，与准备好的肉馅混合。
胡萝卜猪肉馅:胡萝卜切成细丝，与准备好的肉馅混合。
蘑菇肉馅:新鲜蘑菇切丁，与准备好的肉馅混合。
馅料种类太多，蔬菜和肉搭配就够了。但需要注意的是，有些蔬菜水分较多(如大白菜、西红柿等。)，所以要先去水。把大白菜剁碎，撒一点盐腌一会儿，然后用手把水挤出来。而且拌肉馅的时候也不要沥水，因为白菜水分多，馅料容易稀释。西红柿的籽要去掉，不然馅料不仅容易稀而且酸。
芫荽饺子馅
材料:香菜250克，猪肉馅150克。
辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油。
练习:
1.香菜洗净，沥干泥切碎，拌入少许香油备用。
2.将猪肉馅放入盆中，加入所有调料，搅拌均匀。
3.最后加入芫荽粉拌匀。
提示:
1.香菜切碎后，如果水分很多，可以用纱布把蔬菜汁挤出来，蔬菜汁可以留作馅料。
2.猪肉馅要肥瘦适中，最好是三肥七瘦的比例，煮出来的饺子馅才会香。
饺子里什么馅最好吃？
现在有各种各样的饺子，煮的，炸的，蒸的。所以饺子里什么好吃，怎么做都是个问题。我觉得饺子里的蒜蓉很好吃。
食品
饮食热量:1429(卡路里)
佐料
大蒜适量
饺子皮适量
方法/步骤
将准备好的大蒜切碎。
我的肉是用绞肉机绞碎的，回家就可以自己剁了，再自己做。
将大蒜和肉末放在一起，加入油、盐、鸡精、味精、十八香辛料和鸡蛋搅拌。
打包以备后用
我也买了饺子皮。呵呵，一个人吃饺子更轻松。我基本上都买。拥挤或者空闲的朋友可以选择自己做饺子皮。
包好饺子就可以烧水了。
水开了就放饺子进去，水开了就倒半碗凉水。重复这个动作三次。
熟装，喜欢蘸酱的朋友也可以根据自己的口味进行调整。
饺子馅。什么馅最好吃？
韭菜炒五花肉是我吃过最好吃的。
1.韭菜虾饺馅
材料:
虾150克，瘦猪肉150克，鲜韭菜150克，姜末适量，调料适量。
练习:
1.将瘦猪肉切成0.4厘米左右的方块，加入料酒和酱油，浸没20分钟以上；
2.将虾切成与肉一样大小的丁，加入少量酱油和料酒浸泡20分钟(肉用酱油，虾用酱油)。
3.将韭菜切碎，加入姜末、盐、味精、少量五香粉、适量花生油、少量香油、淹没的肉和虾，搅拌均匀。
第二，鸡肉和冬笋馅
材料:
鸡胸肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
练习:
1.鸡胸肉洗净，剁成细泥。冬笋切成小块，放油锅里炒一会儿。
2.将鸡肉糊放入锅中，加入洋葱、姜末、料酒、高汤、精盐和味精，搅拌均匀，加入冬笋搅拌几下。
第三，香菜饺子馅
材料:
香菜250g，猪肉馅150g。
生抽，料酒，盐，味精，香油。
练习:
1.香菜洗净，沥干泥切碎，拌入少许香油备用。
2.将猪肉馅放入盆中，加入所有调料，搅拌均匀。
3.最后加入芫荽粉搅拌均匀。
四，三个新鲜的馅料
材料:
鲜虾200克、水发海参100克、冬笋150克、猪头肉200克、姜片10克、葱20克、姜末20克、葱花50根、蛋清1、精盐和胡椒粉10克。
练习:
1.虾仁洗净剁成泥，加盐和蛋清拌匀；
2.将海参放入锅中，加入姜片、葱结、料酒、鸡精、高汤调味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，放入开水锅中，用清水浸泡。
3.猪前将猪肉去皮洗净，磨成肉末，加入精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精和适量的水，再加入虾酱、水发海参颗粒、冬笋、姜末、葱花和香油。
注意:
1.虾要新鲜；水发海参一定要提前喂好，防止涩味；猪夹心肉的肥肉与瘦肉的比例为6∶4。
2.三鲜馅料也可以是鸡肉等海鲜；如果没有冬笋，可以用蘑菇代替；如果馅料里不放猪肉，也要加入猪肥肉或猪油，增加馅料的滋润口感。
五、西红柿鸡蛋饺子馅
材料:
水煮蛋(煎)300克，西红柿300克；
葱8克，姜5克，盐6克，糖5克，香油10克。
练习:
1.在油锅里炒鸡蛋(煎得嫩一点)。
2、西红柿切丁去掉最稀的水，(留下种子的浓汁)
3.加入调味料，顺时针搅拌均匀。
4.快包饺子，防止汁太多。
六、牛肉蘑菇榨菜馅
材料:
牛肉末200克，猪肉末200克，葱，姜，十三香，胡椒面。
海鲜酱油、盐、鸡精、香油、调和油。1斤榨菜，几个香菇。
练习:
1.先取牛肉末200克，猪肉末200克，加入适量葱、姜、十三香、胡椒面、海鲜酱油、盐、鸡精、香油、调和油，做成肉馅，放10分钟。
2.将榨菜沫和蘑菇沫放入准备好的肉馅中，然后加入葱、姜、十三香、胡椒面、海鲜酱油、盐、鸡精、香油、调和油和少许水调味即可。
七、芹菜猪肉馅
材料:
猪肉、芹菜、葱花、胡椒粉、味精、酱油、花生油。
练习:
1.将芹菜的叶子去掉，洗净，切碎，然后放入容器中，加入一些盐，浸泡半个小时左右，以便去除芹菜中的水分。
2.将猪肉剁碎，最好是五花肉，或者半瘦肉半肥肉，加入花生油和酱油，搅拌浸泡一会儿，使肉入味。
3.然后准备葱花、胡椒粉、味精、鸡精放入肉里，盐要放在最后。这个可以根据个人喜好加其他调料。
4.将芹菜水挤干，放入肉里，一起搅拌......> & gt
饺子里什么馅最好吃？``
如何准备好吃的饺子馅
首先，肉类和蔬菜的比例要合适。一般来说，饺子馅的肉菜比是1: 1或1: 0.5。
其次，不要把蔬菜汁倒掉。据测定，大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养的流失和浪费，科学的方法是:将菜馅切碎后，将蔬菜汁挤出，放入盆中。拌肉时，先陆续加入酱油，充分搅拌，使蔬菜汁渗入肉里，然后放在菜上，搅拌均匀。素食水饺的话，也可以先把馅剁碎，倒入锅(盆)里，加入食用油(植物油)轻轻搅拌，让油包住蔬菜，再加盐和调料。这样不仅保留了营养，而且饺子馅鲜嫩可口。如果是韭菜肉馅，把菜馅用油调好，然后把调好的肉馅(盐足够)倒入，搅拌均匀。菜馅先用油拌好，再裹上一层油膜，遇到盐就不容易脱水了。用这种馅料包的饺子味道鲜美，有一点蔬菜汁的清新味道。
最后要把肉剁成茸。用刀把肉剁碎做馅，使之蓬松。瘦肉多的时候，可以适量加蔬菜汁或水；脂肪过多时，少加蔬菜汁或水，朝一个方向用力搅拌。待肉发粘后，加入适量花椒粉、香油、盐、鲜姜粉、味精、香油继续搅拌。同时，酱油要一点一点慢慢加。如果有高汤，最好加入高汤，滴加搅拌至成糊状，再将菜馅倒入，搅拌均匀。用这种饺子馅包的饺子汤汁饱满，鲜嫩可口。调饺子的时候加一点糖，饺子会有鲜美的海鲜味。
饺子馅的做法
饺子馅主要分为肉馅和素馅。
烹饪前加入少量水将买来的肉馅混合，然后加入葱花、姜末、胡椒面或五香粉、味精、盐、少量酱油、料酒等。如果不是太油腻，也可以加点植物油，但是如果肉馅够肥，可以省着点，然后往一个方向搅拌均匀，再调咸度。喜欢的话也可以加香油，看个人口味。
鸡肉冬笋馅
原料:鸡胸肉750克，干净冬笋100克，葱花50克，香油，姜末，精盐，味精，高汤。
做法:鸡胸肉洗净剁成细泥，冬笋切成小块放油锅里煸炒片刻。将鸡肉糊放入锅中，加入洋葱、姜末、料酒、高汤、精盐和味精，搅拌均匀，加入冬笋搅拌几下。
鱼韭菜馅
材料:去皮鱼肉700克，肥肉50克，韭菜200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法:将鱼用清水冲洗干净，去掉粗刺，在案板上剁成细泥。将肥肉切成细粒，韭菜切碎。取一口深锅，放入鱼浆和高汤，打开锅，放入料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅拌，最后放入肥肉和韭菜。
如何带出嫩滑的肉馅；
五花肉剁成泥，加少许生抽、料酒、盐、香油，切成细葱花、姜蓉。如果肉馅薄，可以加点植物油。搅拌均匀。然后在肉馅中加入少许水，继续搅拌至肉馅有弹性，再加入水再次搅拌。这样做3-4次左右，肉馅会粘粘的，有弹性。记得每次少加水，多加几次。
这样做出来的肉馅不管是馅料还是肉丸都很嫩很好吃。
饺子馅:
青菜猪肉馅:将青菜切碎，与准备好的肉馅混合。
胡萝卜猪肉馅:胡萝卜切成细丝，与准备好的肉馅混合。
蘑菇肉馅:新鲜蘑菇切丁，与准备好的肉馅混合。
馅料种类太多，蔬菜和肉搭配就够了。但需要注意的是，有些蔬菜水分较多(如大白菜、西红柿等。)，所以要先去水。把大白菜剁碎，撒一点盐腌一会儿，然后用手把水挤出来。而且拌肉馅的时候也不要沥水，因为白菜水分多，馅料容易稀释。西红柿的籽要去掉，不然馅料不仅容易稀而且酸。
芫荽饺子馅
材料:香菜250克，猪肉馅150克。
辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油。
练习:
1.香菜洗净，沥干泥切碎，拌入少许香油备用。
2.将猪肉馅放入盆中，加入所有调料，搅拌均匀。
3.最后加入芫荽粉拌匀。
提示:
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夏天蒸饺可以用什么馅吃？
材料
老西葫芦
韭菜
小虾米干
面粉
盐
五香粉
油
西葫芦蒸饺的制作方法1(和面)
适量普通面粉，加入热水，用筷子搅拌。搅拌成下图所示的大团，用手揉成面团。把揉好的面团盖上或者用保鲜膜包起来。(这么热的面，面团会很烫，可以往手上浇冷水，揉面团。这个不容易粘手。)
西葫芦蒸饺方法2(馅料)
西葫芦洗净，纵向切开，刮去籽浆。
用刮板刮成细丝。
在西葫芦丝中加入少许盐，搅拌均匀，使其腌制。
这时候把韭菜洗干净，切块。虾用热水烫一下，洗干净，用漏勺捞出来。
从西葫芦丝中挑出水分，挤出水分，用刀冲压。
韭菜拌西葫芦馅，加少许盐、五香粉、油，拌匀，放入虾皮。
包蒸饺
西葫芦蒸饺的做法3
再次按揉烤好的面团。揉成一长条
碾成等量。
擀皮，包馅。
捏起来包成饺子。
柳叶儿饺子里有西葫芦和韭菜。普通的是带虾皮的。
将蒸锅用水烧开，用湿衣服将布铺在蒸锅内，放入包好的饺子火中蒸约12分钟。