吃饭必不可少。

《饮食》是元代胡思慧撰写的一部饮食营养专著。全书三卷* * *，第一卷写的是各种禁忌和宝藏；第二册是各种汤剂，食疗，食物中毒。第三卷包括米粮、动物产品、家禽产品、鱼产品、水果、蔬菜和材料等。，前面附有黄三的神圣记录和180多幅插图。这是明七年景泰的官刊。

这本书分为三卷。

1.日常生活饮食禁忌:从“健康禁忌”、“妊娠禁忌”、“饮酒禁忌”、“四季适宜”、“五味偏方”等方面，总结了日常的卫生习惯和食补的配合，孕妇、乳母的饮食禁忌，服药期间必须禁食的食物，食物中毒的解决方法。

2.分类收集了各种滋补食疗方剂:该书分为聚宝异味、各种汤类煎煮、仙人上钩、食疗四大类，收录了汤、汤、面、粥、肉、菜、膏等235个滋补食疗方剂，每一个方剂都是先描述疗效，再描述食谱、烹饪方法。

3.介绍常用食物的特点和作用:用于谷物、鱼类、果蔬、调味料等260种食物。，并附附图，介绍其性质、口味、优缺点、功能及禁忌。

这本书提倡预防重于治疗，强调食补的功效。这是中国现存最早的古代营养学专著。它的食物补充清单简单易行，大部分材料都很容易获得。此外，还记载了许多蒙古族的食品名称、饮食用语和卫生习惯，还增加了当时外国或少数民族使用的物品，如惠惠豆、毕西纳等，为研究我国古代营养和元代饮食卫生习惯提供了丰富的资料。

胡思慧，又名何思慧，生卒年不详，元代蒙古族或回族，中医营养师、食疗专家。元仁宗延祐年间，胡思慧补饮食，医太医，并在元文宗三年历中，撰《饮酒饮食》一书。

御饮饭即将作序，于吉作序，胡思慧入席，作序编目。

黄三圣基

第一册:养生禁忌症，怀孕禁忌症，哺乳禁忌症，饮酒禁忌症，聚宝异。

卷二:各种汤药、各种水、仙人服用、四季适宜、五味偏离、食疗疾病、服药饮食禁忌、食物利益、食物相反、食物中毒、动物变异(缺乏)

第三卷:米、畜、禽、鱼、水果、蔬菜和材料的物理特性和味道。

书中有20幅整版场景插图和160多幅单品插图。