世界上没有优劣之分。

燕窝是燕子的窝。燕窝是用唾液做的，却成了人们餐桌上的食物。它的味道不好，但是价格特别贵，但是人们还是趋之若鹜。因为很多人认为贵就一定贵，燕窝营养丰富，有很多不可替代的保健功能。然而，其实燕窝和鱼翅、海参一样，营养价值一般！什么是燕窝？鸟巢是由一只名叫金丝燕的鸟建造的。众所周知，燕子用唾液和泥土筑巢，金丝燕也用唾液和其他东西混合来筑巢。金丝燕的口腔可以分泌一种胶状唾液，被海风吹干后会变成半透明的微黄色。燕窝采集后不能直接食用。需要经过挑选、清洗、去除羽毛、泥沙等杂质，然后整形，最后呈现给我们的高端专柜。无论如何加工，燕窝的精华或主要成分是金丝燕的唾液。燕窝没有营养。燕窝因为营养价值高，所以不贵。市场上的东西往往比较稀缺，尤其是燕窝，不仅产量有限，加工工艺复杂，而且大部分工序只能手工加工，价格自然也就贵一些。从营养学的角度来说，燕窝是一种很普通的食物。燕窝的营养成分在今天已经用先进的技术研究得很清楚了:干燕窝含有大约50%的蛋白质，30%的碳水化合物，65，438+00%的水分和一些矿物质。大多数食物中都有碳水化合物，燕窝的碳水化合物没什么特别的；燕窝中的矿物质既不特殊也不定量；燕窝中的蛋白质是不完全蛋白质，是低质量蛋白质。其品质不如鸡蛋，食用量也达不到人体所需的水平。燕窝唾液酸对人体的影响尚不明确。据说燕窝的神奇之处在于其独特的唾液酸，具有美容养颜、排毒益寿等多种保健功效。但科学研究表明，唾液酸是从燕窝蛋白中提取的，在动物实验中对动物有一定的保健意义，但这种作用不能类比于人。血燕不比白燕高级。据说这是金丝燕用他的一生和心血制成的，所以它比唾液更有营养和珍贵。事实并非如此。血燕的颜色只是受巢的位置和位置影响，而不是“苦心经营”。根据筑巢地点，燕窝可分为“洞燕”和“屋燕”。建在岩洞里的巢是洞燕，建在人工房里的巢是屋燕。东岩会形成各种颜色，是因为洞内的矿物质渗入其中。往往洞穴深处的燕窝潮湿、闷热、不通风，矿物质更容易渗入其中，发生化学反应，形成铁锈红色的“血燕”。提示:“海上燕窝”不是燕窝。它是一种经济作物，它的功效已经传到了神那里。这种作物也自称“海燕”。然而，它根本不是燕窝，而是红藻。这种“海上燕窝”是一种经济作物，生长速度快，生长期短，一点也不稀奇，与燕窝的成分无关。号称“海上燕窝”纯粹是一种营销手段，意图依靠燕窝深入人心的保健功效来宣传自己，推销自己。真正的燕窝还是不靠谱的，不要对“海燕窝”的营养功能有什么期待。燕窝可能存在的风险燕窝的生产存在加工问题。成品燕窝的加工有采摘、采摘、定型、烘干等多道工序。除了烘干，其余都必须是机械无法替代的人工操作。加工前的燕窝含有鸟毛、鸟粪、树枝和其他一些杂质。光是去除杂质的工序就已经很复杂了，所以很多加工厂家为了省事，会用漂白剂对燕窝进行漂白。还有，由于产地、燕子品种、人工挑毛等原因，成品燕窝总会有好坏之分，有的颜色是灰色的，有的颜色是黄色的。为了好看，有些商家还会用漂白剂来装扮燕窝。血燕的处理问题更严重。真正的血燕自然是红色的，但是产量很小。市面上卖的血燕很多都是人工加工的。白色燕窝或质量较差的燕窝，甚至燕子的粪便，都可以通过烟熏或染色制成血燕，在加工过程中往往会使用大量的亚硝酸盐。燕窝的这些加工方法对人体健康极为不利。我建议你在不辨别真假的情况下少吃点。饮食建议吃燕窝不如吃鸡蛋和豆制品。吃燕窝有安全隐患，燕窝营养价值不高，吃燕窝不如吃鸡蛋和豆制品。科学检测发现，豆制品所含的成分与燕窝接近，还有燕窝所不具备的植物雌激素、大豆异黄酮等营养成分。另外，据报道，燕窝对儿童敏感，概率不低，要特别注意。