如何辨别灵芝的真假？

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性味取向

甘，平。心、肺、肝、肾经。适应症:疲劳、咳嗽、哮喘、失眠、消化不良、恶性肿瘤等。动物药理学表明，灵芝对神经系统有抑制作用，循环系统有降低血压、增强心肌收缩力的作用，对呼吸系统有祛痰作用。此外，还具有保肝、提高免疫功能、抗菌等作用。

鉴别灵芝

(1)灵芝粉浅棕色，褐色至紫棕色。菌丝散生或成团，无色或淡褐色，细长，稍弯曲分支，直径2.5 ~ 6.5 μ m，孢子棕色，卵圆形，顶端平，外壁无色，内壁有疣，长8 ~ 12微米，宽5 ~ 8微米。栽培的灵芝色泽、形状、大小均一规则，有肾形、半圆形或近圆形的菌盖。盖面黄褐色至红褐色，盖缘浅黄褐色，有同心环形带和沟纹，纵向有皱纹，表面有光泽。而野生灵芝颜色不统一，形状大小不一，表面无明显光泽。

(2)取灵芝粉2g，加乙醇30ml，加热回流30分钟，过滤，滤液蒸干，加甲醇2ml溶解，残渣作为供试品溶液。另取灵芝对照药材2g，用同样方法制成对照药材溶液。照薄层色谱法试验(附录ⅵ b)，吸取上述两种溶液各4μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚(60 ~ 90℃)-甲酸乙酯-甲酸(15:5:1)上层溶液为展开剂，展开，取出，干燥，置紫外灯(365nm+0)下。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。

(3)灵芝属有108种，包括灵芝属、灵芝属、灵芝属和灵芝属。不是每个灵芝都有效。一般药企选择灵芝，灵芝分为32种。买灵芝的要小心鉴别。它是深棕色的，没有气味。灵芝:外形呈伞状，菌盖肾形，半圆形或近圆形，直径10 ~ 18厘米，厚1 ~ 2厘米。壳质坚硬，黄褐色至红褐色，有光泽，有环状棱纹和放射状皱纹，边缘薄而平，常略卷进去。蘑菇肉从白色到浅棕色。叶柄圆柱形，侧生，稍偏心，长7 ~ 15厘米，直径1 ~ 3.5厘米，红褐色至紫褐色，有光泽。孢子很小，呈黄褐色。气味微香，味苦。紫芝:皮紫黑，有漆一样的光泽。蘑菇肉是锈棕色的。茎长17 ~ 23厘米。

野生灵芝的鉴定:

几种简单的鉴别方法和灵芝供应商的一些违法行为:

1.颜色

野生灵芝经过日晒雨淋，吸收了日月精华，天地灵气，它的颜色往往要亮得多，一种天然的光泽！

有一种做法是一些厂家提取一些灵芝的孢子粉，然后出售。其实这些灵芝最有效的成分之一已经被使用了。甚至，为了让他们卖的灵芝好看，还经常把灵芝放在锅里煮。煮后灵芝表面光亮，色泽鲜艳。殊不知，灵芝中的有效成分已经流失到水中倒掉了，使得灵芝的功效大打折扣。有很多人工培育的灵芝。通常提取一公斤灵芝孢子粉需要一吨灵芝。在这个比例下，为什么前几年灵芝市场如此发达和火爆，也就不难理解人工栽培灵芝的专业户增多了。在山东灵芝种植专业村，按吨供货。根据多年采集野生灵芝的经验，一般山民一年能采集三斤、五斤。正因为如此，目前灵芝孢子粉的产品能有纯野生灵芝做原料，似乎不太现实，所以你在市场上很少能买到真正的野生灵芝！

恶心的是，有的人会在灵芝表面添加防腐剂，保证灵芝长期不坏。一般你在超市和药店看到的东西都会像真的一样！不得不感叹科技的发展！

2.大小

人工栽培的灵芝是在人工环境下同时播种，种植一般大小形状一致！野生灵芝有不同的品种，每个品种都有自己的特点。但是山上采集的灵芝一般大小不一，不会像人工的那样一批一批的大小一样。

3、虫眼

如果人工栽培灵芝的农药控制和管理严格，几乎不会有虫眼。因为野生灵芝的环境是自然的，会有野生的昆虫，所以有时候子实体下面会有不规则的虫眼。当然有人会以此为借口说野生灵芝的各种虫子都会有毒！但是发现城里人在菜市场买菜有一个习惯和经验。蔬菜越长越整齐，他就越担心买不买。相反，他会愿意买那些长着虫眼的蔬菜，因为大家都知道长得好的一般都喷了很多农药！野是野，有虫眼。如果这也是一种恐惧，那也是一种喝水也可能“噎死”的恐惧。也许自来水中含有大量致病化学物质。我该怎么办？去打山泉水！

4、味觉、嗅觉

野生灵芝的味道是苦的，而且很苦。一般来说，越苦越有效。所谓良药苦口，所以有人说他吃的灵芝不仅不苦，还甜，这就很搞笑了！良药苦口！灵芝的苦味略淡。当然，中国还有各种各样的“甜灵芝”。但经查，该品种于1989年从日本引进，被中国科学院鉴定为灵芝的一个品种。在中国已人工栽培，本种为引进种。所以中国目前还没有已知的野生灵芝品种是甜的！野生灵芝没有气味。药店买的灵芝之所以有异味，一般是因为中药材的混合气味！

5.价格

物以稀为贵，目前野生灵芝资源日益匮乏。野生灵芝的价格因大小、年龄、功效、品种而异。在有品牌的药店真的很贵。因为人工灵芝可以批量种植，成吨供应，在市场上几十元或者不到一百元就能买到。真的很难保证它的功效和真正的野生灵芝，尤其是无良商家提取孢子粉加工的灵芝。当然也不排除你能从山区老农那里买到便宜的灵芝，就看你有没有这样的运气了！

灵芝的食用方法

如何吃:

灵芝的味道虽然苦，但是苦中带香，苦中可以加蜂蜜调味。根据灵芝的特点，介绍几种简单有效的食用方法:

1、灵芝浸泡法:将灵芝切成块，放入茶杯中，用开水冲泡后当茶喝。一般成人每日用量为10~15g，可连续冲泡5次以上。

2、灵芝水煎法:将灵芝切块，放入缸中，加水煎煮，一般煎煮3-4次。将所有汤剂混合，分几次口服。

3.酒泡灵芝:将灵芝切块，放入白酒瓶中密封浸泡。三天后，当白酒变成棕色时就可以喝了，也可以加入冰糖或蜂蜜。

灵芝炖猪蹄:

取灵芝15g，猪蹄1，料酒、精盐、味精、葱白、姜片、猪油适量。猪蹄去毛后洗净，放入开水锅中焯一段时间，取出再次洗净，灵芝洗净切片。锅内放入猪油，烧热，放入葱、姜煸炒，放入猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝、乌火烧开，再小火煨至猪蹄熟烂，即可食用。

灵芝鹌鹑蛋汤:

鹌鹑蛋12，灵芝60克，红枣12。将灵芝洗净，切成细片。红枣洗净(去核)；熟鹌鹑蛋，去壳。将所有材料放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，煨至灵芝入味，加入适量的糖，再煮沸。具有补血填精、悦色减皱功效。

灵芝、莲子心、百合清汤；

灵芝6克，莲子30克，百合30克，瘦肉200克。安神健脾，清肺燥，止干咳。阴虚咳嗽或肺结核患者可定期服用。

灵芝莲子清鸡汤:

灵芝6克，莲子50克，陈皮一角，一只鸡。健脾开胃，滋补身体，病后虚弱，产后，术后，脾胃虚弱，血气不足，头晕目眩，可以常喝此汤。

灵芝杞子南枣鸽子汤；

灵芝6克，枸杞30克，大枣10枚，乳鸽1只，生姜1片。健脾开胃，补气血，养心安神，明目，治疗精神萎靡、失眠、头晕。

根据别人的经验，煮灵芝首选鸡肉。鸡汤味浓，可以掩盖灵芝本身的涩味。还听说灵芝要顺纹切，不然会伤灵芝灵气。

几种简单易行的方法

1、灵芝煎汤方法:

将灵芝切碎(切片)，放入缸中，加水，像中药一样加水煎煮3-4次；也可以水煎连续3次，放入温水瓶中慢慢喝。每天喝多少没有限制，有利于治疗甲亢、失眠、大便糖、腹泻。

2、灵芝泡酒:

将灵芝(切片灵芝)切开，放入密封的白酒瓶中浸泡。三天后，白酒变成红褐色即可饮用，可加入一定量的冰糖或蜂蜜，适用于神经衰弱、失眠、消化不良、咳喘、老年支气管炎等。

3.灵芝炖肉

无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可以加入灵芝炖汤，根据各自的饮食习惯加入调料喝汤、吃肉，对肝硬化有益；

4.灵芝银耳汤:

灵芝9克，银耳6克，冰糖15克，用小火炖2-3小时，至银耳成稠汁，取灵芝渣三次，治咳嗽、焦虑、失眠、梦多、心悸、健忘。

5、灵芝黑木耳汤:

灵芝6克，黑木耳6克，黑木耳6克，蜜枣6枚，瘦猪肉200克。养肺养胃，活血润燥，强心健脑，防癌抗癌，降血压血脂，预防冠心病。