清明节前后，要把这道菜给孩子吃。你有聪明的头脑和敏锐的眼光。你应该吃更多的钙而不是牛奶。

“拉雪摘叶变绿，删了煮一杯汤。”春天是吃荠菜的最好季节。在这桃红肉桂香的所有爱情里，绿水汪汪的荠菜随着和风细雨肆意生长，独自散发出撩人的芬芳。每次路过田野，人们都忍不住停下来把它带回家。鲜美的荠菜在一粥一汤中绽放，构成了农民从冬天到夏天的舌尖记忆。进入四月后，荠菜开始衰老，慢慢开花，渐渐失去了原有的鲜嫩，一旦到了五月，就真的成了杂草。要我说，四月错过这道菜太可惜了。比牛奶更补钙，比菠菜更抢眼，而且不花1分钱。吃了就能赚到。

城里买不到新鲜的荠菜，所以每年清明节前后，我都会带着儿子回外婆家，好好品味一下这个春天。荠菜作为野菜之王，可谓桌上之宝。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，特别适合儿童食用。每年的3月到5月，是孩子成长的黄金期。每100克荠菜中含有245mg的钙，直接把我们熟悉的牛奶、鸡蛋、豆浆扔掉，而丰富的维生素A还能起到养肝明目的作用。孩子经常吃，不仅吸收钙长得快，还能保护眼睛，预防近视。

清明节前后，要把这道菜给孩子吃。你头脑聪明，眼光好。你应该吃更多的钙而不是牛奶！在老人眼里，新鲜的荠菜和家里的土鸡蛋一起蒸，香入心脾，甜入心脾，是孩子最有营养的食物。下面，我们一起来看看做法，学完别忘了多给孩子做饭！

配料:荠菜、土鸡蛋。

配料:盐、草果粉、香油。

私人菜单:

1.从地下挖3-4棵荠菜，除去老叶，掐掉根部，冲洗掉泥土，用淘米水浸泡三到五分钟，然后取出冲洗干净。

第二，取出一个小砧板，放上新鲜的荠菜，切成细细的荠菜块。如果家里有料理机，也可以放在料理机里捣碎。

第三，取出一个小碗，打入1土鸡蛋，用筷子快速打散，加入剁碎的荠菜拌匀。

4.加入半茶匙盐，一块草果粉和大约是鸡蛋1倍的水，用筷子搅拌均匀2分钟。

5.这个蒸锅是用大火煮的。将搅拌好的荠菜蛋液放入蒸锅，大火蒸8分钟，关火2分钟。

6.倒1勺自己榨的香油，就可以给孩子吃了。

婆婆出来了:

1.蒸荠菜鸡蛋羹时，如果希望鸡蛋羹表面光滑细腻，可以撇去碗里的泡沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小口。

2.鸡蛋羹出锅后，可以倒1勺蒸鱼酱油，不用香油，但是我觉得不用酱油和酱油就已经很好吃了。