猪肉萝卜丸子汤的做法

如果说丸子汤是一种比较营养健康的搭配方式，因为萝卜和猪肉都可以给我们的身体提供一些营养，同时又有一些保健作用，所以我们可以了解一下下面介绍的萝卜丸子汤的烹饪方法。

练习一，

猪肉馅:150g；白萝卜:150g；

鸡蛋:1/3；

香菜:适量；盐:1/4小勺；料酒:1/2小勺；酱油:1小勺；白胡椒:适量；五香粉:适量；香油:适量；洋葱:适量；生姜:适量；

萝卜丸子汤的做法

1把打碎的鸡蛋加入肉馅中，然后用筷子朝一个方向打，直到肉馅结实有粘性。

2将葱姜末和所有配料倒入打好的肉中，再次朝一个方向搅拌均匀。

白萝卜去皮切片，欧芹切碎。

4锅中加入适量水，倒入白萝卜片，煮至锅边的水微微冒泡，但不要煮开时，转到最小火。将适量肉馅放入虎口，轻轻一夹，便成了一个小肉丸。然后用勺子刮(在手上和勺子上抹一点水，这样肉就不会粘了)，就可以把肉丸放进锅里了。依次放入所有的球。

5当肉丸全部煮熟后放入水中，转中火煮沸，再转中小火煮至肉丸浮起，然后关火(其间可以用勺子撇去浮沫)。最后加入白胡椒、盐、香油和香菜。

做法二，

1萝卜洗净，切成略厚的萝卜片。

2.将切好的萝卜放入烧开的锅中，加入一些水烧开。

加入预先炸好的肉丸，和萝卜一起煮。

同时，将大白菜洗净，切成小块备用。

5萝卜煮好后，加入白菜一起煮。

6加入适量盐和少许鸡精拌匀。

7倒入少许香油煮一分钟后关火即可食用。

技巧

大白菜不宜久煮，萝卜也要煮熟后再放进去，这样煮出来的配菜颜色才会好看。