开一家特色粥店的前景

粥店预算:

所需资金:4万元

开业费用:2万元

营业面积:10平方米

员工工资:2人，1000元。

流动资金:2万元月利润:4000元左右。

市场前景:

中国人有早上喝粥的饮食习惯，有冬春粥浓，夏秋粥淡的说法。尤其是中国南方，自古就有熬粥的习俗。广东潮汕地区的居民一年到头都在吃粥。粥类食物种类繁多，营养丰富，易于消化，具有一定的防病功能。比如百合粥可以润肺止咳，栗子粥有补肾的功效。开一家有特色的粥店，一定会卖的很好。

商店位置选择:

粥馆的位置要选在人多的地方，比如小区人口多的地方或者学校附近。上班族早上一般没时间做早餐，都喜欢在周边的粥馆做一两个馅饼，一碗粥，忙于学业的孩子也是。

商店设备:

粥屋面积一般不小于10平方米。店里要有5 ~ 6张桌子，供20多人坐。夏天可以在店外摆几个桌椅。小店要尽量保持干净，通风良好。

粥店品种:

北方常见的粥店有大米粥、小米粥、高粱粥、玉米粥、紫米粥、八宝粥、绿豆粥、银耳粥等。如果在南方开店，就要遵循当地人的饮食习惯，比如早上吃广东菜。明火米粥？还是？状元和粥？、?猪肉粥？；中午？猪骨粥？、?杂烩粥？、?柴鱼粥？、?粥？还是？糖豆粥？；晚上想喝酒吗？牛肉粥？、?鸡粥？、?虾球粥？、?鱼粥？、?船粥？。当然，这只是中老年人普遍遵循的食谱，现在的年轻人没有这些讲究。但还是知道点什么比较好。

通常粥店的品种应该在15左右，不仅要全，还要精。经营药膳粥也能带来可观的利润，这是常见的。药粥有助于消食化积吗？银杏糯米粥？，解暑消暑？绿豆粥？还有退烧药？茅根竹盖粥？而且除湿？红豆粥？等等。

同时，因为来喝粥的人一般都吃一些主食，所以也可以经营油条、馅饼等食物。

价格定位:

米粥一般都是O. 5元，各种特色粥都是2？3元的，各种药粥一般不会比7元的多。当然，价格定位要根据当地实际消费水平进行调整。

开业成本:

购买桌椅、厨具、冰箱、筷子、消毒碗柜等设备需要8000元左右，加上房租2000元，两个员工工资1200元，水电费500元，加上* * * *的营业执照费和装修费，共计25000元。

效益分析:

各种特色粥平均成本在1.5元左右，利润率一般在40%。粥店月销量按5000碗计算，利润6000？7000元，扣除员工工资和水电费，净剩4000元左右。

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