如何做家常菜

第一:青椒炒鸡胸肉。

【食材】鸡胸肉、蒜、青椒、姜、盐、酱油、料酒、淀粉、酱油等。

【做法】鸡胸肉切丝，放入碗中，加入少许盐、一勺酱油、一勺料酒、一勺淀粉，均匀腌制十分钟。

2.青椒洗净切丝。将大蒜切碎，姜切丝。

3.锅内热油，放入鸡丝翻炒，然后放入蒜末和姜丝，最后放入青椒丝，翻炒均匀，放入半勺生抽和一勺老抽，翻炒均匀。

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第二道菜:木耳炒鸡蛋

配料:鸡蛋、胡萝卜、木耳、葱、蒜、酱油、蚝油、鸡精、盐、淀粉等。

第一步:木耳提前用温水泡好，洗干净。切丝胡萝卜、切碎的洋葱和大蒜。锅里放油，打散鸡蛋，翻炒即可食用。

第二步:锅里放油，爆香葱和蒜，然后放入胡萝卜丝翻炒，放入木耳翻炒至碎，最后倒入鸡蛋。

第三步:调味:加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺鸡精，少许盐(根据自己口味)，倒入半碗淀粉水，大火收汁，装盘，食用。

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第三种方式:炒蘑菇

食材准备:香菇、青椒、小米、蒜、葱、酱油、盐等。

第一步:香菇去根，洗净，切块。青椒切片，大蒜切末，小葱切葱花，小米辣剁碎。

第二步:把锅里的水烧开。水烧开后，将蘑菇片放入锅中焯一下。一分钟后拿出来。

第三步:锅中热油，爆香葱花蒜末，倒入香菇翻炒至软，加入小米和青椒，翻炒至未熟，加入适量盐和一勺酱油，翻炒至香，然后出锅。

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第四:酱蛋。

食材准备:鸡蛋、小葱、酱油、陈醋、蚝油、辣椒面、淀粉、糖等。

第一步:将三个鸡蛋打入碗中，打成均匀的蛋液。将葱和葱花切碎。

第二步:往碗里加入两勺酱油、一勺陈醋、一勺蚝油、一勺辣椒面、一勺淀粉、少许糖和半碗水，搅拌均匀。

第三步:将锅里的油加热，将蛋液放入锅中。鸡蛋不能煎得太老。定型后铲成大块，把汁倒进锅里，过一会儿鸡蛋就可以熟了，撒点葱花。

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第五种方式:炒豆角。

配料准备:豆泡、线椒、小米辣、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、豆瓣酱等。

第一步:将豆泡切开，将线辣椒切成小块。将葱、姜、蒜、小米切碎，备用。

第二步:锅中热油，放入葱花、姜、蒜、小米炒香，放入一勺生抽、一勺蚝油、半勺豆瓣酱和半碗水，烧开后加入少许盐，倒入豆泡，啧啧有声一分钟使其入味，最后倒入花椒翻炒2分钟，出锅。

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第六道:西兰花炒虾仁

食材准备:西兰花、虾、蒜、盐、鸡精、酱油、淀粉等。

第一步:把大虾处理成干净的虾。大蒜和蒜末。西兰花用面粉水浸泡一会儿，然后切成小花。

第二步:锅中水烧开，倒入几滴油，加少许盐，倒入西兰花焯两到三分钟后取出。

第三步:在碗中加入适量蒜末、盐、鸡精、酱油、淀粉和半碗水，搅拌均匀。

第四步:锅里烧热油，放入虾仁，翻炒至变色，放入西兰花，调好汁量，大火翻炒均匀后出锅。

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