虫草简介
群山之王
虫草
冬虫夏草是一种肉质环状人参，地下茎长5-6厘米，属于唇形科草本植物，株高50-70厘米。广泛分布于全国各地，喜温暖湿润环境，耐寒、耐湿、耐热，适宜在阳光充足、湿润、土层深厚的地方种植，也可在果树间套种。它的形状有手指那么粗，又白又脆，营养丰富。可炒、炸、凉，也可制成各种风味食品或罐头。
据说冬虫夏草已有上百年的食用历史，主要产于云南剑川县石宝山脚下的沙溪坝子地区，属于野生食品。有关方面研究表明，玄参含有人体所需的20多种微量元素，还具有抑制食管癌细胞增殖和减肥的特殊疗效，享有“山中之王”的美誉。因此，它是著名的滋补食品。1993年，大理在“三月街”民族节上获得土特产金奖。
2春天吃叶秋，吃根茎。
虫草
冬虫夏草可以在春夏采摘嫩茎叶，做凉拌、炒菜、煲汤。主要吃深秋后挖掘出来的白、脆、嫩的环状肉质人参。党参的根及根茎观洁白如玉，食之脆嫩。可以炒、煮、做汤、腌制、醋泡、蜜饯腌制、做成咸菜。尤其是酥炸党参风味独特，具有无与伦比的酥香。堪称一绝，味道清香。与普通油炸食品不同，这道菜的独特之处在于它不会上火，而是会去火。具有提神醒脑、增进食欲、促进消化、补肝肾不足、强腰膝的功效。
现代医学研究表明，玄参含有18种氨基酸、20多种微量元素、维生素、酚类、糖类等人体所需的营养物质，功能可与冬虫夏草相当。经常食用玄参具有抑制癌细胞扩散和减肥的特殊功效，因此享有“蔬菜宝”的美誉。
吃得健康又好看。
虫草
据《中草药词典》等权威资料，玄参含有多种药用成分，其茎叶干燥后被称为珍贵中药材。全草可提取挥发油和鞣质。全草具有活血、利尿、通经、壮阳、润燥、调血脂、通九窍、利关节、补气血的功能，主治腹痛、水肿、产后血瘀、跌打损伤等症。《中华本草》详细介绍，人参不仅可以作为蔬菜食用，晒干后还可以入药，功能与冬虫夏草相当。
1，降血脂，疏通九窍，益关节，补气血，提神醒脑，开胃消食，滋补肝肾，强腰膝。
2、调理血液，可降低血糖、血脂和胆固醇，可防治高血压、糖尿病、心脑血管疾病和肥胖症。
3.帮助消化，调节和改善消化系统的不良状况。由于人参富含水溶性膳食纤维和所有植物中含量最高的低聚果糖，能显著促进胃肠蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还能预防腹泻，是胃肠疾病的克星。最奇妙的是，它是肠道双歧杆菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张和过量使用抗生素导致双歧杆菌等肠道有益菌减少失衡而导致的消化系统疾病，并能清除食物带入人体的环境污染物。它是胃的清道夫和保护者。
4.抗氧化和清除自由基可以减少或避免结石病的发生。
5.具有清肝解毒、降火降压的功效，是面部痤疮、粉刺的有效天然保健品。
地黄含有20多种人体必需的氨基酸、矿物质和钙、铁、钾、硒等微量元素。经常食用可以提高人体免疫力，有强身健体的作用，也是男性壮阳、增强性功能的天然食品。人参是当今一种既能吃出健康又能美容的新型时尚保健品。
4冬虫夏草抗癌
经常食用党参有预防恶性肿瘤的作用。
神农本草经:主要用于治疗妇科内出血、中风、腹部浮肿、身面四肢浮肿、关节积水、脓肿。
《日华子本草》:消除淤血，治鼻塞，吐血，头痛。临床上常用于治疗绒癌、葡萄胎、肺癌等有瘀血的癌症。
1.绒毛膜癌、葡萄胎的治疗:玄参、当归、穿山甲茎叶各9克，茯苓12克，丹参15克，冰片6克，山楂18克，水煎分两次服用，每日1剂。
2.治疗肺癌:玄参、全蝎、五味子、橘核的茎叶各9g，紫草、蒲公英、海藻、昆布、卷柏、生地、半枝莲、白薇各30g，白茅根60g，芙蓉花、地榆、熟地各15g，水煎服，每日1剂。
神草帮助西藏人度过暴风雪
西藏流传着一个关于冬虫夏草的传说。相传古代有一年春天暴风雪封山，牧民储存的粮食和牧草已经吃光，新的牧草刚刚发芽，饥饿的牧民和牲畜嚎啕大哭，即将饿死。这时，佛陀出现了，把地上黄色的草芽变成了白色的草。放牧后，牧民和牲畜发现，吃几个也不能饿一整天，就靠这些白草熬过暴风雪。这种白草就是冬虫夏草。在西藏被誉为天赐之物，与白牦牛一起被视为西藏的两大圣物。[1]
5冬虫夏草的诱惑
虫草
1，脆皮人参
制作:选择圆形饱满的虫草，清洗干净，切人参面入味。将湿淀粉加入蛋白中，搅拌成糊状。当人参呈金黄色时，取出人参粉，待其冷却后，放入蛋糊中调味，再煎一次。取出装盘，撒上盐和胡椒即可食用。
2、人参粥
原料:生地200克、枸杞、少量冰糖、粳米100克
做法:北沙参洗净切条。同时放在砂锅里慢慢煮。
功效:此粥晶莹剔透，口感细腻圆润。适用于气血两虚，神疲乏力，四肢无力，食欲不振，脾胃虚弱，贫血头晕。特别适合女性产后食用，养血滋阴治疗心中无尽的瘀血疼痛；出血，吐血。经常吃桃面，腰身饱满，活力四射。