豆腐的营养价值和功效

豆泡，通常也叫油豆泡，是将我们平时吃的老豆腐切成丁，放入热油中炸制而成。因其内部结构呈蜂窝状，外部筋弱，用于涮食，蘸调料食用，味道鲜美。购物时一定要选择那些看起来比较丰满圆润的，一定不要把那些扁平褪色的弄暗。

营养价值

油豆腐富含优质蛋白质、多种氨基酸、不饱和脂肪酸和磷脂，铁和钙的含量也很高。

食用功效

1，更年期的“保护神”:有效预防骨质疏松、乳腺癌、前列腺。

2.预防心血管疾病:豆腐不仅健脑，还有助于预防心脑血管疾病。

3、降低乳腺癌风险:制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可以调节乳房对雌激素的反应。

4.滋补清热养生:豆腐是一种滋补清热养生的食品，能补中，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃。

适用人群

一般人群都可以吃。

禁忌人群

消化不良、肠胃功能较弱的人要谨慎食用。

购物技巧

1，优质豆泡色泽金黄，清香，皮薄，中空，有弹性，呈蜂窝状。充水豆油腻，口感差，表面粗糙，有些褪色和白边。当你用手拧它的时候，水会滴下来。

2.优质豆腐用手捻后能很快恢复原形，注水油豆腐用力捻就容易腐烂。