人参与辣子鸡的关系

人参、辣子鸡与温中益气、填精填髓有关。人参辣子鸡是吉林省白山市一家养生酒店的知名菜谱，也是我非常喜欢的养生菜谱。东北人大多喜欢吃辣，注重健康。所以这种人参辣子鸡在东北很受欢迎，而且价格实惠，味道鲜美，要求食材普通。

人参辣子鸡的做法

将鲜人参洗净。然后将白条鸡清洗干净，白条鸡最好提前用开水烫5分钟以上。然后加入精盐、味精、胡椒粉、酱油、绍兴酒到鸡肚子里10分钟。然后把干辣椒和鲜人参铺在底盘上，把准备好的白条鸡放在上面，加开水喝调味，放入蒸笼蒸或者拿出微波炉加热40分钟。

把葱、姜、蒜、辣椒去掉，最好把鲜人参放在鸡肚子里。如果人参辣子鸡是药膳，也可以把人参放在鸡肉上，用香菜、香油舀鸡汤，把鸡肉勾芡。鸡肉软脆烂，有人参味，辣味十足。尤其是冬天，吃一份人参辣子鸡，绝对是身体和味道上的双重享受。

温馨提醒:白条鸡等食材到处都有卖。另一方面，鲜人参主要在中国东北销售。在其他地方，这是非常罕见的。如果实在买不到鲜人参，也可以服用鲜人参代替。也可选用晒干的人参、西洋参作为配料，但用量至少要减半，最多一周一次，不要擅自多用。