生的和熟的莲藕有什么区别？

莲藕性寒，生吃能清热润肺；煮熟后，莲藕由凉变暖。

2.不同的营养效果

生莲藕可以用来榨汁鲜莲藕，与鲜梨汁、甘蔗汁混合，可以治疗口渴、焦虑等症状，对缓解痤疮症状也很有效；熟食可以健脾开胃，止泻固精。另外，经常用脑的人多吃莲藕，可以补血补髓，安神健脑；女性吃莲藕可以达到调血、补血、调理面色的效果。

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吃莲藕的注意事项:

1，脾虚胃寒的人，容易腹泻的人不宜吃生藕，生藕性寒，生冷凉拌难以消化，有碍脾胃，宜吃熟藕。

2、黑色、有臭味的莲藕不宜食用。要选择皮黄褐、肉厚白的莲藕，注意无伤、无腐、无锈斑，无缩水、变色。

3、煮莲藕时避免用铁器，以免煮的时候莲藕变黑。

4.切好的莲藕不宜直接存放。未切开的莲藕在常温下可以保存一周，但是莲藕切开的部分容易变黑腐烂，所以切开的莲藕要用保鲜膜覆盖，冷藏一周左右。

百度百科-莲藕

人民网-莲藕生吃和熟吃效果不一样。吃莲藕要注意六点