什么样的食物含有维生素，经常吃可以增强免疫力？

在常见的绿色蔬菜中，小青菜是一种最好的蔬菜，被称为“草中之王”。其中维生素B族1和维生素B族2含量很高，营养成分略高于油性蔬菜和生菜。是儿童身心健康的好食品。冬天不要总给他们吃鸡鸭鱼肉，经常吃一些又香又好吃的小青菜，既缓解了油腻，又补充了人体维生素。* * *享受一道油菜菜的常见做法，用油麦菜炒豆腐丝，冬天干锅端上桌。相比一般的炒海，这道菜营养更丰富，大人小孩都可以吃，营养成分也跟上了。很适合吃！

油麦菜炒豆腐丝的食物:大豆油皮150克，小青菜300克，红灯笼椒50克。材料:大蒜5g，鸡精2g，白糖1g，淀粉适量，盐少许，油适量。第一步:将大豆油皮用自来水洗净，切成5cm长的豆腐丝。为了让豆腐丝口感更好，大家都把它放入滚烫的热水中，焯水3分钟，然后取出沥干水分备用。第二步:将小青菜去根，菜叶清洗干净，切成条状，和豆腐丝一样长。红灯笼椒洗净去皮，柿子椒去籽，红灯笼椒切丝，大蒜去皮，羊肝炒熟。第三步，大火烧热油锅，倒入植物油烧开，放入蒜泥炒香，将小青菜倒入锅中，快速翻炒1min至松散，炒出的菜叶会有少许出水量。

第四步，然后倒入豆腐丝和红灯笼椒丝，翻炒均匀，加入鸡精、白糖和少许盐调味，翻炒2min。第五步，小青菜和豆腐丝炒好后，锅里会出现一些茶汤。这时倒入适当的淀粉，勾芡。汁粘稠时关火，取出炒好的菜。小青菜和豆油皮是我们餐桌上常见的两种食材。豆腐丝软软的，小青菜脆脆的，一软一脆的搭配很合适。在制作过程中，油麦菜的油炸时间不宜过长，否则会损害其酥脆口感。做好之后，整道菜都很香，属于清淡口味的菜，但是营养价值和美味都大同小异。