小麦的养生功效和营养价值小麦的养生功效和营养价值是什么

1，小麦营养丰富。每100克面粉含蛋白质9.9克，脂肪1.8克，水化产物7克，热量352千卡，钙38毫克，磷286毫克，铁4.2毫克，硫胺素0.46毫克，核黄素0.06毫克，烟酸2.5毫克。

2.小麦籽粒的蛋白质主要由谷蛋白和醇浴蛋白组成，也就是常说的面筋。

3.面粉加水制成面团后，能形成有弹性的网状结构，经酒精膨化后适用于烤面包和蒸馒头，是人们日常生活中的食品。

4.面粉还可以做成饼干、糕点、饼干、挂面等方便食品。

5.小麦种子还可以制成葡萄糖、白酒、酒精、酱油、酱油的原料。

6.小麦或带有藤壶的颖果的轻佻者称为浮麦。晒干的药，性味甘凉，含有大量淀粉和维生素B，有养心敛汗的作用。

7、麦麸味甘性凉，可治盗汗盗汗，骨蒸清热，女热。麦麸味甘凉，可用于治疗出汗、盗汗、热疮、脚气、糖尿病、口腔炎、风湿病、关节痛等。还可以制成神曲，起到促进消化的作用。