鸭虫草煲汤的实践

今天的汤是用鸭肉和冬虫夏草炖的，味道鲜美，暖胃润肺。冬虫夏草不是冬虫夏草，是一种真菌。冬虫夏草含有多种营养成分，能增强抵抗力，润肺止咳。非常适合冬天吃。超市有卖，有鲜的也有干的，做汤、粥、凉拌或者炒菜都很好。

冬虫夏草老鸭汤

材料:鸭腿2条，冬虫夏草，1胡萝卜，葱姜，料酒，盐，枸杞。

练习和步骤:

我用鸭腿炖汤。肉和汤我都能吃。非常好。是虫草干的。一大包只要5块钱，可以用很久。

将干虫草用温水浸泡半小时左右，然后洗两遍备用。

将鸭腿切成小块，放入水中焯一下。无论做什么荤菜，都要提前焯水去除里面的血沫和隐藏的东西，倒入一勺料酒去除腥味，然后取出来用水冲洗两遍。

将煮熟的鸭肉放入电压力锅中，然后加入一根胡萝卜并切成片。如果家里有山药，就放一个山药，更有营养，而且是山药，不是红薯。

切一些葱和姜片放进去。不需要放其他调料，避免味道特别浓。

加上泡过的虫草花、枸杞、枸杞，药食同源，营养多，功效大。炖着吃也好，泡水吃也好。

加水，肉就好了，因为用高压锅炖，不会消耗太多水。如果用砂锅炖肉，就要多加水。

选择电压力锅的炖煮程序需要30分钟左右。

到时候，美味的冬虫夏草老鸭汤就做好了。非常好吃。冬天多喝，不但不咳嗽，还能暖胃润肺。很好！

提示:

炖汤时，不需要加入大料、香叶等调料。，加盐和葱姜就行了，但一定要提前焯水，加料酒，去除鸭肉的腥味。