善用五味，助健康。

在中医理论中，酸、苦、甜、辛、咸五味对应着人体的五脏。酸味对应肝，苦味对应心，甜味对应脾，辣味对应肺，咸味对应肾。这里的对应只是指这五味与不同的脏腑关系密切，并不是说五味对其对应的五脏有益。因为中医认为人体阴阳平衡是最健康的，吃太多味会造成五脏偏颇，影响人体健康。

酸味容易伤肝。

酸食后，其药性先入肝经，肝主泄，故肝气最宜发散，肝郁最忌。但是，酸味有收敛的特点。酸味吃多了，会使肝气难以发散，中医称之为肝气郁结，容易导致很多疾病。春天对应的是肝脏，所以肝病患者不宜吃酸，春天也不要吃酸，以免影响阳气的上升。对于多汗、遗尿、腹泻、遗精等疾病，可以多吃酸味，利用其涩的特性进行辅助治疗。

苦味容易悲伤。

苦味先入心经，有凉血的作用，但心脏为血液循环提供动力，最忌讳受寒，所以吃太多苦味会使心脏难以发散，导致心脏动力不足，出现血瘀，所以心脏不好的人不宜多吃苦味食物。苦味有泻火清热的作用。上火引起的失眠烦躁，可以通过吃一些苦味的食物来解决。

甜伤脾。

甜味先入脾经，脾主运化、肌肉。甜食吃多了会造成脾胃负担过重，影响消化吸收能力，尤其是孩子吃太多甜食，容易伤脾，导致肥胖。甜味可以给肝脏提供糖分，有利于肝脏的保养。甜味可以补充能量，滋养污垢。适当吃一些甜食也有利于肠胃的健康。

刺激性味道容易伤肺。

辛味先入肺经，肺主降，喜收敛，忌生发。但在上升发中刺激性味道更强，因此肺病患者不宜吃辛辣食物。辛味具有行气止痛、祛风散寒的作用，对胃寒、风湿等疾病有较好的治疗作用。

咸味容易伤肾。

咸味最容易入肾经。许多中医理论认为，咸味可以调动肾经中的先天活力。吃太多咸味会导致肾气过度流失，血液循环中先天元气得不到促进，血压被迫升高，从而引发高血压等疾病。咸味有滋阴软坚的功效，对虚火发炎、无名肿痛等疾病有很好的治疗作用。