如何把龙虾做的好吃又简单？

龙虾幼崽比大龙虾更嫩，更适合老人和小孩。前天刚从网上买了四四只龙虾，花了280元。我很心疼。龙虾可以红烧。清蒸龙虾非常好吃，我是用蒜蓉蒸龙虾做的。跟大家分享一下我的烹饪过程吧。

第一:处理龙虾幼体。用牙刷或者干净的刷子刷遍全身，然后把一根筷子戳进龙虾尾巴里撒尿。用剪刀剪掉触角和脚。然后把它分成两半。

第二:大蒜切碎，加入少许蒸鱼酱油，均匀撒在龙虾上。

第三:水烧开后，放入龙虾，加盖蒸8分钟。

第四:出锅撒葱花，上桌美味。是不是很简单？赶紧试试吧。

芝士焗龙虾

材料

龙虾数量(澳洲、波士顿、香港)可以定制。适量的马苏里拉奶酪、大蒜、黄油、盐和冰水完全可以避开龙虾。

1.准备一口大锅，足够放下你的小龙，往里面加入足够的水和盐，直到水沸腾。把小龙的大头洗下来放锅里，煮一分钟，然后把整个小龙放锅里。每斤龙虾煮6分钟左右，颜色变成深红色，触手可轻易扯下。

2.这时候把小龙放在事先准备好的冰水里，等凉的时候开始剥蒜，把蒜瓣切成蒜泥备用。

3.以背部为中心线，用剪刀从尾部剪下，用刀？分裂？分成两半。取下头部区域的沙袋和腮，扔掉。将虾仁从虾壳中取出(不要丢弃虾壳，晾干备用)，切成小块。

4.将黄油放入锅中，用小火软化。锅里放点蒜，翻炒。加入适量的盐，继续翻炒至蒜香。将虾放入锅中稍微翻炒，让虾吸收黄油和大蒜的汁液后出锅。

5.把烤箱调到175度预热。把炸好的虾放回虾壳里，把马苏里拉奶酪均匀地涂在龙虾上，撒上一些大蒜。烤箱预热后，把龙虾放在烤箱中间，烤到芝士有点焦黄。