崩鸡干的调味配方及方法

一、配料和调味品:一只嫩母鸡两公斤，一根葱，姜、葱、蒜、香菜各50克，秘制酱20克，青椒一个，五香粉、蜂蜜、酱油、料酒、甜面酱、盐。

二、步骤:

1，一只嫩母鸡，宰杀洗净，去内脏。

2.将姜、葱、蒜和香菜切好。

3.用盐和五香粉将鸡肉内外均匀涂抹，然后加入姜、葱和蒜、葱和香菜、酱油、蜂蜜和料酒，将鸡肉腌制4小时。

4.将盐水鸡剁碎，放入干鸡跳设备中，小火煨5分钟。

扩展数据:

鸡肉的营养价值:

母鸡肉中蛋白质含量高，种类多，消化率高，易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。

母鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，是中国饮食中脂肪和磷脂的重要来源之一。

母鸡对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、体虚等有很好的治疗作用。

参考资料:

百度百科-干跳跳鸡