云南野生真菌种类

云南的野生真菌有白蚁、竹荪、松茸、牛肝菌、干巴、香菇、鳖甲、鸡油菌、羊肚菌、松露等。云南野生真菌分两纲、十一目、三十五科、九十六属、约二百五十种，占世界食用菌的一半以上，占中国食用菌的三分之二，素有“真菌王国”之称。云南复杂的地形地貌、多样的森林类型、土壤类型和独特的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，以种类多、分布广、产量大而闻名于世。

野生食用菌是指生长在深山老林中，完全野生的菌类。是天然绿色食品，富含维生素、优质蛋白质等对人体有益的成分，营养丰富，风味独特。当生长环境发生变化或者受到外界污染时，野生蘑菇就无法生长，甚至消失，所以非常稀有珍贵。