吃熟花生有什么好处？

1，水煮花生更好:油炸、油炸或油炸花生会破坏花生中丰富的维生素E等营养成分，而水煮花生的破坏作用较小。水煮花生可以保留花生中原有的植物活性化合物，如植物甾醇、皂甙、白藜芦醇、抗氧化剂等。在预防营养不良、糖尿病、心血管疾病和肥胖症方面具有显著效果。

2.花生的蛋白质受热变性，更容易消化。胃不好的人最好煮熟了吃。生吃会增加胃的负担，对胃和脾都不好。熟花生每天的食用量最好控制在50粒左右。不能一次全吃，需要分几次少量吃。

3、花生酱有助于睡眠:花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等。①具有降血压、降血脂的作用，对再生障碍性贫血、糖尿病能起到一定的辅助治疗作用；2花生酱含有色氨酸，可以帮助入睡。

值得注意的是，花生中的不饱和脂肪酸会因受热而加速氧化生成饱和脂肪酸；加热也会导致维生素的减少，所以煮熟的花生在一定程度上降低了营养价值。炒花生放了太多的盐和香料，使其又热又干，吃多了会上火。

第二，选花生

1，肤色越深，桃色越深越好。如果表面颜色暗淡有褶皱，还是不均匀，颗粒不饱满，就不要买了。

2.买带壳的花生，要选择壳纹深而清晰，形状饱满的。如果选择花生仁，表面要光滑，无重虫、外伤、发芽、霉变。

3.优质花生仁的颜色为均匀的土黄色或白色，没有霉味或辣味。

4.剥开花生，咀嚼它们。好的花生好吃无味，劣质的花生清淡无味。如果吃了劣质花生，一定要及时吐出来，用水漱口。

第三，健康小贴士

1，花生油比较多，皮肤油脂分泌旺盛容易长痘的朋友建议少吃。

2.不要把花生和黄瓜一起吃，这可能会导致腹泻和腹痛。