你知道海参怎么吃吗？

但是，海参的味道很大程度上取决于它的泡沫。

如果海参没有完全泡透，最后做出来的菜会干涩有嚼劲，或者软烂没有弹性，味道就不好了。

海里的人参价值高吗？自古以来，海参就被食用或用作价值很高的滋补品。海参是天然的营养宝库，含有高比例的蛋白质、丰富的维生素、微量元素和一些特殊的营养物质，营养成分多达50多种。海参具有补气、养脏、去虚的保健功能。具有生脉血、补肾益精、消除疲劳消除症状、滋阴利湿、补软硬度、清肠润燥等多种药用功能。所以它的营养价值很高。

海参讲究泡发吗？专家表示，现在的海参产品主要有淡干海参、盐干海参、冻干海参、冻煮鲜海参、高压海参、盐渍海参、即食海参、冷冻海参、海参胶囊、液体海参等。其中干海参只有冲泡后才可以食用。虽然大部分人都知道怎么做，但是为了更好的保存营养，还是有很多细节需要注意。

第一步，泡发回软。一、海参根据食用量取出，一般根据家庭一周食用量可做7-14片，海参放入无油容器中。加入清水(最好是纯净水或矿泉水)将海参放入冰箱浸泡两天，每天换水1-2次，使海参变软。

第二步是初级烹饪。海参泡软后，将海参放入无油容器中加水至海参在火上煮沸(尽量多加水，使海参变软)。水烧开后调成小火继续煮15-30分钟。停火后，让容器里的水和海参自然冷却。

第三步，清洗海参。将煮熟的海参沿海参腹部原有切口纵向切开，去除残留的内脏和海参的沙嘴。海参的腹部有几块白色的筋膜，营养丰富。不要将其取出并扔掉。

第四步，二次蒸煮。将洗净的海参放在火上二次烹饪。煮开后转小火继续煮15-30分钟。停火后，让容器里的水和海参自然冷却。

第五步，低温膨胀。最后将凉透的海参放入清水中，放入冰箱中继续腌制一天，即可直接食用，也可用来做海参菜肴。做好的海参至少会长到干海参的两倍大。